Салат на зиму с огурцами и капустой

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Каждая хозяйка хочет порадовать домочадцев вкусненьким. Рекомендуем вам попробовать этот оригинальный рецепт. Салат на зиму с огурцами и капустой подойдет даже к праздничному столу. Данный салат разнообразит ваше домашнее меню и приятно удивит родных и близких людей. Ароматный и аппетитный салат на зиму с огурцами и капустой быстро готовится и не требует многих усилий. Главное выполняйте шаги рецепта и наслаждайтесь новой закуской!

Ингредиенты

Свежие огурцы500 г

Капуста свежая500-600 г

Морковь300 г

Лук200 г

Помидоры500 г

Болгарский перец400-500 г

Перец душистый4 шт.

Черный перец горошек12-16 шт.

Растительное масло4 ст. л.

Вода1 л

Соль1 ст. л.

Сахар2 ст. л.

Уксус50 мл

Приготовление

Все овощи необходимо промыть и нарезать. Огурцы можно нарезать кружочками, а помидоры разрезаем на дольки (обязательно вырезаем плодоножку).

Лук и болгарский перец достаточно порезать полукольцами.

Капусту следует нашинковать (должна получиться тонкая соломка). Морковь рекомендуем натереть на терке для корейской моркови.

Теперь можно наполнять подготовленные (чистые и стерилизованные) банки. Сначала кладем специи. По одной штучке душистого перца и по три штучки черного перца горошком.

Далее заполняем банки овощами. Первым слоем кладем морковь, затем огурчики, репчатый лук, болгарский перец, капусту. Хорошо придавливаем каждый слой.

Последним слоем кладем помидоры. Желательно использовать помидоры плотные и твердые.

Затем в каждую банку необходимо добавить по 1 чайной ложке растительного масла.

Приступаем к маринаду. В кастрюлю с горячей водой добавляем сахарный песок и соль. Даем закипеть и добавляем уксус. Перемешиваем и кипятим одну минуту.

Теперь заливаем маринадом овощи и прикрываем банки крышками (не закручивать!). Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 20 минут. Затем крышки плотно закручиваем, ставим банки под плед (крышками вниз) до полного остывания.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!