ЗакускиСалат на зиму

Салат на зиму с огурцами и капустой

1
30
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат на зиму с огурцами и капустой

Ингредиенты

Свежие огурцы500 г
Капуста свежая500-600 г
Морковь300 г
Лук200 г
Помидоры500 г
Болгарский перец400-500 г
Перец душистый4 шт
Черный перец горошек12-16 шт
Растительное масло4 ст. л.
Вода1 л
Соль1 ст. л.
Сахар2 ст. л.
Уксус50 мл

Приготовление

cook step
1

Все овощи необходимо промыть и нарезать. Огурцы можно нарезать кружочками, а помидоры разрезаем на дольки (обязательно вырезаем плодоножку).

cook step
2

Лук и болгарский перец достаточно порезать полукольцами.

cook step
3

Капусту следует нашинковать (должна получиться тонкая соломка). Морковь рекомендуем натереть на терке для корейской моркови.

cook step
4

Теперь можно наполнять подготовленные (чистые и стерилизованные) банки. Сначала кладем специи. По одной штучке душистого перца и по три штучки черного перца горошком.

cook step
5

Далее заполняем банки овощами. Первым слоем кладем морковь, затем огурчики, репчатый лук, болгарский перец, капусту. Хорошо придавливаем каждый слой.

cook step
6

Последним слоем кладем помидоры. Желательно использовать помидоры плотные и твердые.

cook step
7

Затем в каждую банку необходимо добавить по 1 чайной ложке растительного масла.

cook step
8

Приступаем к маринаду. В кастрюлю с горячей водой добавляем сахарный песок и соль. Даем закипеть и добавляем уксус. Перемешиваем и кипятим 1 минуту.

cook step
9

Теперь заливаем маринадом овощи и прикрываем банки крышками (не закручивать!). Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 20 минут. Затем крышки плотно закручиваем, ставим банки под плед (крышками вниз) до полного остывания.

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты