![Салат на зиму с огурцами и капустой](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/25/screenshot12.jpg?size=636x424)
Каждая хозяйка хочет порадовать домочадцев вкусненьким. Рекомендуем вам попробовать этот оригинальный рецепт. Салат на зиму с огурцами и капустой подойдет даже к праздничному столу. Данный салат разнообразит ваше домашнее меню и приятно удивит родных и близких людей. Ароматный и аппетитный салат на зиму с огурцами и капустой быстро готовится и не требует многих усилий. Главное выполняйте шаги рецепта и наслаждайтесь новой закуской!
Ингредиенты
Свежие огурцы500 г |
Капуста свежая500-600 г |
Морковь300 г |
Лук200 г |
Помидоры500 г |
Болгарский перец400-500 г |
Перец душистый4 шт. |
Черный перец горошек12-16 шт. |
Растительное масло4 ст. л. |
Вода1 л |
Соль1 ст. л. |
Сахар2 ст. л. |
Уксус50 мл |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot33.jpg)
Все овощи необходимо промыть и нарезать. Огурцы можно нарезать кружочками, а помидоры разрезаем на дольки (обязательно вырезаем плодоножку).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot53.jpg)
Лук и болгарский перец достаточно порезать полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot61.jpg)
Капусту следует нашинковать (должна получиться тонкая соломка). Морковь рекомендуем натереть на терке для корейской моркови.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot73.jpg)
Теперь можно наполнять подготовленные (чистые и стерилизованные) банки. Сначала кладем специи. По одной штучке душистого перца и по три штучки черного перца горошком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot83.jpg)
Далее заполняем банки овощами. Первым слоем кладем морковь, затем огурчики, репчатый лук, болгарский перец, капусту. Хорошо придавливаем каждый слой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot151.jpg)
Последним слоем кладем помидоры. Желательно использовать помидоры плотные и твердые.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot92.jpg)
Затем в каждую банку необходимо добавить по 1 чайной ложке растительного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot122.jpg)
Приступаем к маринаду. В кастрюлю с горячей водой добавляем сахарный песок и соль. Даем закипеть и добавляем уксус. Перемешиваем и кипятим одну минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/26/screenshot141.jpg)
Теперь заливаем маринадом овощи и прикрываем банки крышками (не закручивать!). Ставим банки в кастрюлю с водой и стерилизуем 20 минут. Затем крышки плотно закручиваем, ставим банки под плед (крышками вниз) до полного остывания.