Вкусный салат с грибами и овощами на зиму: как приготовить закуску на любой случай

На зиму можно закрыть не только всевозможные овощи. Очень вкусно соединить их с грибами, получится очень аппетитная закуска, которая станет отличным дополнением к праздничному столу.

Видео дня

Идея приготовления консервированного салата с грибами и овощами на зиму опубликована на странице фудблогера Екатерины с ником katiawlodarz в Instagram. С грибами очень вкусно сочетаются перец, лук и морковь.

Ингредиенты:

• шампиньоны (маленькие) – 1.5 кг.

• болгарский перец – 1 кг.
• лук – 0.5 кг.
• морковь – 2-3 шт.

Способ приготовления:

1. Шампиньоны помыть. Если большие, порезать на 4 или 6 частей (должны быть крупные кусочки). Варить 10 минут.

2. Болгарский перец помыть и порезать соломкой.

3. Лук почистить, порезать полукольцами.

4. Морковь почистить и натереть на грубой терке (или на терке для корейской моркови).

Ингредиенты для маринада:

• сахар – 200 г
• вода – 100 г
• соль – 1ст.л.
• масло – 1 стакан
• уксус – 150-200 г

Способ приготовления:

1. Довести маринад до кипения.

2. Выложить сюда отварные шампиньоны, нарезанный перец, лук, морковь.

3. Варить на малом огне 10 минут.

4. Наложить салат в банки.

5. Стерилизовать 10-20 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Грибы с морковью за 5 минут
• Грибы с чесноком
• Маринованные грибы в масле