Грибы с чесноком

Маринованные шампиньоны – одна из самых популярных закусок на любом праздничном столе. Покупая баночку грибов в магазине, мы не задумываемся, что более полезным и бюджетным вариантом станет приготовление этой закуски собственными руками.

Как это сделать правильно, чтобы сохранить невероятный вкус грибов, смотрите в нашем рецепте.

Ингредиенты

Шампиньоны1 кг
Вода1 л (для маринада)
Сахар1 ст. л.
Соль1,5 ст. л.
Гвоздика2 шт.
Черный перец горошек4-5 шт.
Лавровый лист2 шт.
Чеснок4-5 зубчиков
Уксусная эссенция1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Шампиньоны промываем под проточной водой, шкурку не снимаем. Желательно, чтобы грибы были плотными.

cook step
2

Выкладываем их в кастрюлю, заливаем кипящей водой и варим 5 минут.

cook step
3

Затем с помощью шумовки вытаскиваем шампиньоны в дуршлаг. Это поможет нам избавиться от лишней жидкости.

cook step
4

Приготовим маринад. В кастрюлю наливаем 1 л воды и ставим ее на огонь. Перед закипанием жидкости добавляем 1 ст. ложку сахара, 1,5 ст. ложки соли, по 2 лавровых листа и бутона гвоздики, по 4-5 горошин черного перца и зубков очищенного чеснока. Перемешиваем ингредиенты.

cook step
5

В кипящий маринад отправляем грибы и, доведя содержимое кастрюли до кипения, варим 15 минут.

cook step
6

Тем временем вымытые банки заливаем кипящей водой и даем простерилизоваться 10-15 минут.

cook step
7

Вливаем в грибы 1 ст. ложку уксусной эссенции и кипятим еще 5 минут.

cook step
8

Когда шампиньоны будут готовы, раскладываем их по банкам с помощью шумовки.

cook step
9

Наполненные грибами банки заливаем маринадом, в котором варились шампиньоны. У нас получилось по одной 1-литровой и 0,5-литровой банке.

cook step
10

Банки закручиваем крышками и укутываем полотенцем до полного охлаждения. Затем убираем в прохладное место. Наши маринованные грибочки готовы.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты