Смачний салат із грибами й овочами на зиму: як приготувати закуску на будь-який випадок

На зиму можна закрити не лише різноманітні овочі. Дуже смачно поєднати їх із грибами. Вийде дуже апетитна закуска, яка стане чудовим доповненням до святкового столу.

Відео дня

Ідея приготування консервованого салату з грибами та овочами на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Катерини з ніком katiawlodarz в Instagram. Із грибами дуже смачно поєднуються перець, цибуля і морква.

Інгредієнти:

• печериці (маленькі) – 1,5 кг
• болгарський перець – 1 кг
• цибуля – 0,5 кг
• морква – 2-3 шт.

Спосіб приготування:

1. Печериці помити. Якщо великі, порізати на 4 або 6 частин (мають бути крупні шматочки). Варити 10 хвилин.

2. Болгарський перець помити й нарізати соломкою.

3. Цибулю почистити, нарізати півкільцями.

4. Моркву почистити й натерти на грубій тертці (або на тертці для корейської моркви).

Інгредієнти для маринаду:

• цукор – 200 г
• вода – 100 г
• сіль – 1 ст. л.
• олія – 1 склянка
• оцет – 150-200 г

Спосіб приготування:

1. Довести маринад до кипіння.

2. Викласти сюди відварені печериці, нарізаний перець, цибулю, моркву.

3. Варити на малому вогні 10 хвилин.

4. Накласти салат у банки.

5. Стерилізувати 10-20 хвилин.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Гриби з морквою за 5 хвилин
• Гриби з часником
• Мариновані гриби в олії