![Консервированные огурцы с горчицей](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/4/87.png?size=636x424)
При консервировании огурцов используют много разных необычных приправ. Но иногда самые простые ингредиенты придают все необходимые вкусовые качества. Консервированные дольки огурцов с горчицей и укропом имею невероятный аромат. Горчица придает им легкую остроту, а запах укропа просто сводит с ума. Попробуйте этот простой рецепт, и вы убедитесь сами.
Ингредиенты
Свежие огурцы2 кг |
Горчица порошок1 ст. л. |
Соль50 г |
Сахар100 г |
Растительное масло100 мл |
Уксус125 мл |
Перец черный молотый1 ч. л. |
Чесночный соус1 головка |
Укроп1 пучок |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/12.png)
Огурцы перед консервацией необходимо замочить в холодной воде для того, чтобы они набрались влаги и стали более упругими. Подготовленные огурцы разрежьте вдоль на четыре части и положите в большую кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/22.png)
Затем добавьте горчицу и черный молотый перец, также сахар, соль, уксус, растительное масло и мелко нарезанный укроп.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/32.png)
Все тщательно перемешайте, но аккуратно, чтобы четвертинки огурцов не поломались, и оставьте на час, чтобы огурцы пустили сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/42.png)
Также не забудьте добавить чеснок, перед этим пропустив его через пресс, или натрите на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/52.png)
После того, как огурцы пустили сок, можно наполнить ими стерилизованные банки, образовавшийся сок равномерно распределить по банкам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/62.png)
Далее поставьте банки с огурцами в кастрюлю, для дальнейшей стерилизации. Налейте воду в кастрюлю до средины банок и поставьте на включенную плиту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/4/72.png)
Стерилизуйте банки после закипания 20 минут, затем достаньте их из воды, закатайте крышками, укутайте одеялом и отставьте до охлаждения.