МоваЯзык
Главная Блоги

Свекольник холодный

Свекольник холодный - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4
Поделиться

Горячие блюда – это основа нормального питания каждого человека. Но это не значит, что холодный вариант пищи будет менее полезным и вкусным. Если вам уже приелись всевозможные супы на обед, можно приготовить питательный и сытный свекольник.

Изюминкой блюда является то, что подают его в холодном виде. Это позволяет не только сохранить аромат и вкус каждого ингредиента, но и насытить суп всевозможными полезными веществами. Кроме того, готовка холодного свекольника не отнимет у вас много времени и не заставить часами простаивать возле плиты.

Видео

Ингредиенты

Отварная свекла 3 шт.

Вода газированная 1 л

Яйцо вареное 4 шт.

Зеленый лук Большой пучок

Укроп Большой пучок

Свежие огурцы 300 г

Кефир 1 кг

Горчица (готовая) По вкусу

Лимонный сок 40 мл

Сахар 1-2 ст.л.

Соль По вкусу

Чёрный перец По вкусу

Приготовление

Свекольник холодный - Шаг 1 1
Свекольник холодный - Шаг 2 2
Свекольник холодный - Шаг 3 3
1

Для начала необходимо натереть свеклу, огурцы и яйца на крупной терке.

2

Далее приступаем к нарезке зелени. Измельчаем зеленый лук и добавляем в емкость с натертыми ингредиентами. То же самое делаем с укропом.

3

В готовую смесь нужно добавить густой кефир. Вливаем часть кефира, перемешиваем и добавляем оставшееся.

Свекольник холодный - Шаг 4 4
Свекольник холодный - Шаг 5 5
Свекольник холодный - Шаг 6 6
4

После чего надо влить газированную воду. Важно, чтобы и кефир, и вода были из холодильника. Воду вливаем постепенно, чтобы пена могла осесть. Густоту свекольника необходимо корректировать по предпочтениям.

5

Хорошенько перемешав смесь, постепенно добавляем соль, сахар, лимонный сок, черный перец и две столовых ложки неострой горчицы.

6

Готовому свекольнику надо дать настояться примерно 1 час в холодильнике. Украсить блюдо при сервировке можно половинкой яйца и веточкой укропа.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить