Постные булочки

Сегодня испечем чудесные булочки на постном тесте. Выпекаются булочки достаточно быстро, поэтому возьмите на заметку этот рецепт, если хотите порадовать родных вкусной новинкой. Даже если вы никогда ничего не готовили в духовке, не имеете опыта замеса теста, то просто следуйте пошаговой технологии и все получится.

Ингредиенты

Пшеничная мука400 г.
Вода240 мл.
Прессованные дрожжи10 г.
Соль1/2 ч. л.
Сахар30 г.
Растительное масло40 г.
Мак2 ч. л.
Семена кунжута2 ч. л.

Приготовление

cook step
1

В прессованные дрожжи всыпаем сахар и перемешиваем. После этого вливаем воду комнатной температуры и разбалтываем, чтобы сахар полностью растворился. Оставляем опару на 10-12 минут.

cook step
2

В глубокую емкость высыпаем 300 г пшеничной просеянной муки. Добавляем немного соли и остальной сахар.

cook step
3

Перемешиваем муку и делаем ямку посередине. Вливаем туда опару и замешиваем тесто ложкой, постепенно досыпаем оставшуюся муку.

cook step
4

Добавляем растительное масло, перемешиваем и переносим тесто на поверхность, присыпанную мукой. В течение 7-10 минут непрерывно замешиваем тесто руками.

cook step
5

Затем перемещаем тесто в глубокую тарелку, накрываем ее пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на час-полтора.

cook step
6

После тесто необходимо разделить на 10-12 одинаковых частей. Из половины выкатайте круглые булочки и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Вторую часть кусочков раскатайте скалкой, сверните в трубочку, а затем сформируйте рогалики.

cook step
7

Все заготовки нужно выложить на приличное расстояние друг от друга, так как они будут увеличиваться в объеме. Дайте им настояться 35-40 минут, затем присыпьте маком или кунжутом, смажьте яичным желтком.

cook step
8

Заблаговременно разогрейте духовку до 160-180 градусов и выпекайте 20-30 минут. Под низ поставьте посуду с водой, чтобы создать эффект пара. Через 5-7 минут уберите воду. Готовые булочки нужно немного остудить, а после сразу же подавать с чаем.

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты