МоваЯзык
Главная Блоги

Стейк на кости

Стейк на кости - пошаговый рецепт
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Стейки
Поделиться

Стейк является популярным блюдом, но приготовить его не совсем просто. Задача повара – зажарить стейк так, чтобы мясо сохранило сок внутри, а сверху была карамельная корочка. К стейку рекомендуем приготовить соус на мясном бульоне со сливками и апельсиновым соком. Цитрусовые нотки придадут особый аромат блюду, а специи добавят вкусовые оттенки. Следуйте внимательно нашему рецепту, и у вас получится новое вкусное блюдо для всей семьи!

Видео

Ингредиенты

Корейка 2 стейка

Лук репчатый 2-3 шт.

Чеснок 3-4 зубчика

Пшеничная мука 1 ст. л.

Сливки 150 г

Апельсин 1/2 шт.

Соль По вкусу

Специи По вкусу

Мясной бульон 150 мл

Приготовление

Стейк на кости - Шаг 1 1
Стейк на кости - Шаг 2 2
Стейк на кости - Шаг 3 3
1

Начинаем с подготовки мяса. Корейку следует надрезать по краям, чтобы сохранилась форма стейков при жарке.

2

Мясо хорошо впитывает аромат специй и пряностей, поэтому нужно тщательно натереть ими корейку. Можно оставить на 10 минут, чтобы стейк лучше пропитался.

3

Корейку выкладываем на хорошо разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон, таким образом запечатывая мясо.

Стейк на кости - Шаг 4 4
Стейк на кости - Шаг 5 5
Стейк на кости - Шаг 6 6
4

Репчатый лук и чеснок нужно нашинковать и обжарить на растительном или оливковом масле. Необходимо добавить муки, чтобы соус стал более густым.

5

Заливаем все мясным бульоном и сливками. Хорошо перемешиваем.

6

Апельсин обязательно ошпариваем кипятком, чтобы удалить горечь. Сок ½ фрукта выдавливаем в соус. Использовать можно только свежие плоды, т.к. в соус должны попасть и цедра, и часть мякоти.

Стейк на кости - Шаг 7 7
Стейк на кости - Шаг 8 8
Приятного
аппетита!
7

Обжаренные стейки кладем на сковороду и обильно поливаем соусом. Даем протомиться 5 минут.

8

Подавать блюдо можно с яичными желтками и овощами.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты