Стейк из телятины

Итак, подготавливаем мясо. Убираем влагу при помощи бумажных полотенец. Если есть лишний жир, его нужно срезать.

На стейке необходимо сделать надрезы по краю, чтобы мясо при жарке сохранило свою форму.

Обе стороны стейка нужно посыпать солью и хорошенько ее втереть в мясо. Соль добавляйте по желанию, она не вытянет много влаги, зато придаст вкус мясу.

Мясо кладем на раскаленную решетку гриля. Для более приятного аромата можно добавить веточку розмарина.

Жарить стейк из телятины требуется на прямом огне, при температуре не менее 230°С. Крышка должна быть плотно закрыта.

Когда появляется карамельная корочка и аппетитные полоски, стейк можно переворачивать.

Готовый стейк следует нарезать ломтиками и подавать на стол. Также можно добавить к мясу любые свежие овощи или спаржу. Наслаждаемся вкусным и сочным блюдом!