![Стейк из телятины](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/188.jpg?size=636x424)
Стейк из телятины – очень нежное блюдо. Но придется проявить внимание и кулинарный талант, чтобы приготовить его с карамельной корочкой сверху и сочной серединкой. С этим рецептом вам не придется создавать сложные маринады или тратить много времени на подготовку. Все очень просто и быстро. Итак, выполняйте простые шаги и наслаждайтесь нежным стейком из телятины!
Ингредиенты
Телятина1 стейк |
СольПо вкусу |
Розмарин1 веточка |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot741.jpg)
Итак, подготавливаем мясо. Убираем влагу при помощи бумажных полотенец. Если есть лишний жир, его нужно срезать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot222.jpg)
На стейке необходимо сделать надрезы по краю, чтобы мясо при жарке сохранило свою форму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot822.jpg)
Обе стороны стейка нужно посыпать солью и хорошенько ее втереть в мясо. Соль добавляйте по желанию, она не вытянет много влаги, зато придаст вкус мясу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot522.jpg)
Мясо кладем на раскаленную решетку гриля. Для более приятного аромата можно добавить веточку розмарина.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot622.jpg)
Жарить стейк из телятины требуется на прямом огне, при температуре не менее 230°С. Крышка должна быть плотно закрыта.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot921.jpg)
Когда появляется карамельная корочка и аппетитные полоски, стейк можно переворачивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/3/screenshot332.jpg)
Готовый стейк следует нарезать ломтиками и подавать на стол. Также можно добавить к мясу любые свежие овощи или спаржу. Наслаждаемся вкусным и сочным блюдом!