Что добавить в яблочное повидло, чтобы оно было густым и имело красивый цвет: всего один простой ингредиент
Из сочных домашних яблок можно приготовить очень вкусное повидло. Его можно есть как самостоятельный десерт или добавлять в разнообразную выпечку. А для того, чтобы достичь желаемых цвета и консистенции, стоит добавить один простой ингредиент.
Идея приготовления густого домашнего повидла опубликована на странице фудблогера shvydkotasmachno в Instagram. Достичь идеальной консистенции и цвета десерта поможет уксус.
Ингредиенты:
- яблоки (очищенные) – 2 кг.
- вода – 200 мл.
- сахар – 1 кг.
- уксус 9% – 50 мл.
Способ приготовления:
1. Помыть яблоки, почистить и нарезать кубиками.
2. Положить в кастрюлю, добавить воду.
3. Варить 15-20 минут до мягкости, взбить блендером.
4. Добавить сахар и готовить еще 1,5-2 часа, пока повидло не станет густым и янтарным.
5. За 2-3 мин до конца добавить уксус, довести до кипения.
6. Горячим разлить в стерилизованные банки, оставить остыть и закрыть крышками.
7. Небольшое количество кислоты активирует природный пектин в яблоках – повидло становится густым, держит форму и выглядит красиво.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: