Что приготовить на Святого Николая: топ-5 украинских традиционных блюд
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Старшее поколение наших родственников всегда с особой нежностью относилось к празднику Николая-чудотворца. Мамы готовили детям печенье, пряники или другие десерты и называли их "николайчиками"
Также в этот день было принято собираться за праздничным столом. А какие блюда готовили на такие застолья, разбирался FoodOboz.
Медовые пряники
Пряники всегда были и остаются любимым лакомством детей и взрослых. Их легко приготовить и придать им любую форму, которая еще больше подогреет аппетит. Звезды и ангелочки являются самыми популярными фигурками для пряников, которые готовятся к этому празднику. Готовые пряники покрываются белковой глазурью, чтобы придать им еще более праздничный вид.
Вареники из заварного теста
Тесто для этого блюда готовится из муки, заваренной кипятком. Также в него добавляют растительное масло, в результате чего тесто выходит очень пластичным. Из такого теста очень легко лепить вареники, поэтому в этот процесс можно воввлечь даже детей.
Борщ с карасями
Это блюдо готовится на бульоне из белых грибов. После приготовления по традиционному рецепту в кастрюлю добавляются жареные караси. Блюдо снова доводится до кипения, после чего вынимается из печи.
Маринованная скумбрия
Соль, вода, лук и специи – ингредиенты, из которых готовился маринад для рыбы. Охлажденный маринад должен был покрывать рыбу, ставившуюся под фитиль на 1,5 часа.
Варенуха
Это алкогольный напиток, приготовленный из сушеных летних фруктов и ягод. Смесь настаивали на алкогольной основе в глиняном горшке, затем добавляли мед и залепляли горшок тестом. Упакованный алкоголь ставить в печь на 10 минут, после чего охлаждали и подавали на стол.
На OBOZ.UA есть и другие рецепты традиционных украинских блюд:
