![Украинские пампушки с маком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2021/12/24/screenshot37.jpg?size=636x424)
Высокие, пышные и мягкие пампушки - это одно из тех блюд, которое вызывает аасоциации исключительно с Украиной. Их можно приготовить как в соленом варианте и подавать к супам и борщу. Или сладкие и с большим количеством начинки. Такое ароматное лакомство идеально дополнит семейное чаепитие.
Сегодня мы подготовили рецепт пампушек с маком.
Ингредиенты
Молоко0,5 л |
Сахар2 ст. л. |
Прессованные дрожжи40 г |
Пшеничная мука8 ст. л. от общего количества |
Сахар120 г |
Ванильный сахар1 п |
Яйца2 шт |
Растительное масло4 ст. л. |
Пшеничная мука850 г + 50 г |
Мак200 г |
Сахар1 ст. л. |
Варенье3-4 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot38.jpg)
Для начала приготовить опару. Для этого теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot39.jpg)
Добавить 8 ст. л. муки. Перемешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут в теплом месте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot40.jpg)
Добавить яйца, масло, сахар и ванильный сахар.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot41.jpg)
В два этапа добавить муку и замесить тесто. Оставить в теплом месте на 1,5 часа.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot42.jpg)
Измельченный мак залить водой и варить до тех пор, пока не испарится влага.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot43.jpg)
Добавить сахар и дать остыть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot44.jpg)
Добавить варенье.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot45.jpg)
Раскачать тесто и вырезать пампушки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot46.jpg)
Выложить начинку и сформировать пампушки. Оставить на 20 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2021/12/24/screenshot48.jpg)
Жарить пампушки в большом количестве масла до золотистого цвета.