
Рулетики из говядины с салом - это по-настоящему украинское блюдо: сочное за счет жирного сала, ароматное и нежное. В приготовлении такое блюдо не доставит хозяйке много хлопот, достаточно только немного терпения и времени, чтобы порадовать семью вкусным мясом, На стол крученики лучше всего подавать с зеленым луком, или другой зеленью. Гарнир, при этом, тоже может быть любым: картофель, гречка или рис - все будет кстати.
Ингредиенты
Говядина400 г |
Сало150 г |
Чеснок1 гол. |
Соль1/4 ч. л. |
Перец1/4 ч. л. |
Растительное маслодля обжарки |
Приготовление

Говяжью вырезку режем на тонкие ломтики, которые потом можно будет отбить.

Сало режем брусочками, которые потом будем заворачивать в мясо.

Головку чеснока почистим и тонко порежем.

Ломтики мяса отбиваем кухонным молотком.

На отбитое мясо выкладываем брусок сала, немного чеснока, посыпаем солью и перцем и туго сворачиваем в рулетики.

На разогретую сковороду выкладываем рулеты и обжариваем на растительном масле со всех сторон.

Обжаренные рулеты сложить в кастрюлю, залить кипятком и тушить на медленном огне около часа.