Деруны с грибами
Деруны – популярное блюдо, приготовленное из тертой картошки и обжаренное в растительном масле. Каждый готовит это блюдо по-разному: кто-то не добавляет к картошке никакие ингредиенты, а кто-то любит готовить деруны с начинкой.
Если вы хотите разнообразить вкус блюда, можно начинить лепешки грибами. Деруны с грибами очень ароматные, нежные по консистенции и приятные на вкус. Грибы отлично дополняют блюдо и придают ему своеобразную изюминку.
Видео
Ингредиенты
Шампиньоны 400 г
Морковь 2 шт.
Подсолнечное масло По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Приготовление
1
2
3
Вначале приготовления блюда займемся начинкой. Лук необходимо измельчить четверть-кольцами.
Отправляем лук жариться на сковородку с подсолнечным маслом до прозрачного состояния. Тем временем натрем морковку и добавим к луку.
Пока зажарка готовится на небольшом огне, нарезаем шампиньоны и отправляем на сковородку к овощам. Грибы должны находиться на сковородке, пока не испарится вся жидкость.
4
5
6
Когда зажарка будет почти готова, добавляем измельченный чеснок, перец черный молотый, соль, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
После готовности начинки займемся основой. Натираем на мелкой терке картофель, лук и чеснок.
К смеси добавляем яйцо, соль, перец, перемешиваем, а затем всыпаем муку и снова хорошенько размешиваем.
7
8
9
Готовую смесь выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Толщина деруна должна быть приблизительно 1 см.
Когда дерун обжарится с двух сторон, выкладываем его на тарелку. То же самое делаем с остальными, после чего распределяем начинку с одной стороны лепешки и накрываем ее другой.
Готовые деруны стоит подавать со сметаной, по желанию присыпав сверху зеленью.
Похожие рецепты
