![Деруны с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/1/8/1165.jpg?size=636x424)
Деруны – популярное блюдо, приготовленное из тертой картошки и обжаренное в растительном масле. Каждый готовит это блюдо по-разному: кто-то не добавляет к картошке никакие ингредиенты, а кто-то любит готовить деруны с начинкой.
Если вы хотите разнообразить вкус блюда, можно начинить лепешки грибами. Деруны с грибами очень ароматные, нежные по консистенции и приятные на вкус. Грибы отлично дополняют блюдо и придают ему своеобразную изюминку.
Ингредиенты
Картошка1 кг |
Лук3 шт. |
Чеснок6 зубчиков |
Яйца1 шт. |
Пшеничная мука60 г |
Шампиньоны400 г |
Морковь2 шт. |
Подсолнечное маслоПо вкусу |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-332.png)
Вначале приготовления блюда займемся начинкой. Лук необходимо измельчить четверть-кольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-333.png)
Отправляем лук жариться на сковородку с подсолнечным маслом до прозрачного состояния. Тем временем натрем морковку и добавим к луку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-334.png)
Пока зажарка готовится на небольшом огне, нарезаем шампиньоны и отправляем на сковородку к овощам. Грибы должны находиться на сковородке, пока не испарится вся жидкость.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-335.png)
Когда зажарка будет почти готова, добавляем измельченный чеснок, перец черный молотый, соль, перемешиваем и жарим еще 1 минуту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-336.png)
После готовности начинки займемся основой. Натираем на мелкой терке картофель, лук и чеснок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-337.png)
К смеси добавляем яйцо, соль, перец, перемешиваем, а затем всыпаем муку и снова хорошенько размешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-338.png)
Готовую смесь выкладываем на разогретую сковородку с подсолнечным маслом. Толщина деруна должна быть приблизительно 1 см.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-339.png)
Когда дерун обжарится с двух сторон, выкладываем его на тарелку. То же самое делаем с остальными, после чего распределяем начинку с одной стороны лепешки и накрываем ее другой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-340.png)
Готовые деруны стоит подавать со сметаной, по желанию присыпав сверху зеленью.