![Деруны в горшочках](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/12/10/27.jpg?size=636x424)
Старинное блюдо – деруны – известно каждому. Сейчас чаще всего его готовят на сковородке, но раньше популярным вариантом было приготовление дерунов в печи. Для этого использовали глиняные горшки.
Такое вкусное блюдо можно приготовить и в наше время. К тому же это станет отличным вариантом для тех, кто не собирается употреблять изделия сразу. Тогда деруны в горшочках можно разогреть, при этом они не потеряют свой вкус и аромат.
Ингредиенты
Картошка2 кг |
Шампиньоны300-400 г |
Лук2 шт. |
Яйца2 шт. |
Пшеничная мука3-4 ст. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Подсолнечное маслоПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-350.png)
Для начала нарезаем шампиньоны на не очень крупные кусочки. Тереть картофель сразу не стоит, потому что он может почернеть.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-3110.png)
Затем высыпаем грибы на сильно разогретую сковороду. Масло добавлять сразу не следует, потому что шампиньоны еще должны пустить сок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-3310.png)
Пока грибы жарятся, необходимо натереть на мелкой терку картошку и лук. Туда же добавляем яйцо и солим по вкусу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-3210.png)
Когда вся влага из грибов испарится, добавляем соль, перец, немного растительного масла и поджариваем до готовности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-3410.png)
Далее приступаем к жарке дерунов. На горячую сковородку вливаем подсолнечное масло и выкладываем смесь картошки и лука.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-357.png)
Деруны поджариваем с двух сторон, выкладываем в миску и подготавливаем горшочек для укладывания дерунов и шампиньонов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/12/10/screenshot-361.png)
На дно горшочка выкладываем несколько дерунов, затем кладем грибы, снова слой дерунов и сверху засыпаем шампиньонами. После чего закрываем горшочек крышкой и перед употреблением даем дерунам настояться несколько минут.