Идеально в жару: самая вкусная и легкая летняя окрошка на айране
Самое легкое, освежающее летнее блюдо – окрошка. Готовить ее можно на кефире, минеральной воде, а также вкусно будет с квасом и айраном. Для яркого вкуса не забывайте добавить достаточно зелени.
Кулинар поделился в Instagram рецептом очень вкусной летней окрошки из овощей, с зеленью и айраном.
Ингредиенты:
- картофель средний – 3-4 шт.
- яйцо куриное – 8-10 шт.
- колбаса – 300 г
- редис – 250 г
- зеленый лук
- горошек зеленый
- укроп – пучок
- айран – 1 л (обязательно попробуйте с ним)
- вода минеральная газированная – 1.5 л
- горчица острая – 2 ст. л
- лимон (сок) – 1 ст. л
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Отваренный картофель нарезаем кубиком, отваренные яйца (белок) нарезаем, желток перетираем отдельно.
2. Нарезаем кубиками вареную колбаску, огурцы, редиску нарезаем мелким кубиком или тонкими кружочками. Зелень мелко.
3. Смешиваем все нарезанные ингредиенты, добавляем соль, перец по вкусу, сметану, горчица и лимонный сок, хорошо перемешиваем, вливаем айран и минеральную воду, снова перемешиваем, доводим до вкуса и можно есть.
Подавайте блюдо охлажденным!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: