![Окрошка на кефире с квасом](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2022/5/10/istockphoto-625203662-612x612.jpg?size=636x424)
Окрошка – это холодное и по-настоящему весеннее первое блюдо, которое делают на основе готовых продуктов, а также свежих овощей. Кроме того, используют еще заправку – йогурт, сметану, сыворотку или квас. Это очень удобное в приготовлении блюдо, которое даже не придется варить - нужно только дать совсем немного времени настоятся.
Ингредиенты
Свиные ребра4 шт |
Яйца1 шт |
Редиска250 г |
Свежие огурцы2-3 шт |
Сельдерейпо желанию |
Зеленый лук1 шт |
Укроп8 веточек |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Белый квас300 мл |
Сметана100 г |
Сыворотка200 г |
Горчица (готовая)1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot12.jpg)
Ребра посолить и поперчить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot13.jpg)
Порезать редиску кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot14.jpg)
Порезать сельдерей кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot15.jpg)
Порезать огурцы кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot16.jpg)
Порезать лук кружальцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot17.jpg)
Яйца отварить и порезать кубиками.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot18.jpg)
Приготовить заправку. Для этого смешать квас, сыворотку, сметану и горчицу. Добавить соль, перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot19.jpg)
Готовое мясо порезать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2022/5/10/screenshot22.jpg)
Смешать все ингредиенты для окрошки и залить заправкой. Поставить в холодильник на 1 час.