
Окрошка – это холодное и по-настоящему весеннее первое блюдо, которое делают на основе готовых продуктов, а также свежих овощей. Кроме того, используют еще заправку – йогурт, сметану, сыворотку или квас. Это очень удобное в приготовлении блюдо, которое даже не придется варить - нужно только дать совсем немного времени настоятся.
Ингредиенты
| Свиные ребра4 шт | 
| Яйца1 шт | 
| Редиска250 г | 
| Свежие огурцы2-3 шт | 
| Сельдерейпо желанию | 
| Зеленый лук1 шт | 
| Укроп8 веточек | 
| Сольпо вкусу | 
| Перец черный крупного помолапо вкусу | 
| Белый квас300 мл | 
| Сметана100 г | 
| Сыворотка200 г | 
| Горчица (готовая)1 ч. л. | 
Приготовление

Ребра посолить и поперчить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Порезать редиску кубиками.

Порезать сельдерей кубиками.

Порезать огурцы кубиками.

Порезать лук кружальцами.

Яйца отварить и порезать кубиками.

Приготовить заправку. Для этого смешать квас, сыворотку, сметану и горчицу. Добавить соль, перемешать.

Готовое мясо порезать.

Смешать все ингредиенты для окрошки и залить заправкой. Поставить в холодильник на 1 час.










