
Окрошка – это холодное и по-настоящему весеннее первое блюдо, которое делают на основе готовых продуктов, а также свежих овощей. Кроме того, используют еще заправку – йогурт, сметану, сыворотку или квас. Это очень удобное в приготовлении блюдо, которое даже не придется варить - нужно только дать совсем немного времени настоятся.
Ингредиенты
Свиные ребра4 шт |
Яйца1 шт |
Редиска250 г |
Свежие огурцы2-3 шт |
Сельдерейпо желанию |
Зеленый лук1 шт |
Укроп8 веточек |
Сольпо вкусу |
Перец черный крупного помолапо вкусу |
Белый квас300 мл |
Сметана100 г |
Сыворотка200 г |
Горчица (готовая)1 ч. л. |
Приготовление

Ребра посолить и поперчить. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Порезать редиску кубиками.

Порезать сельдерей кубиками.

Порезать огурцы кубиками.

Порезать лук кружальцами.

Яйца отварить и порезать кубиками.

Приготовить заправку. Для этого смешать квас, сыворотку, сметану и горчицу. Добавить соль, перемешать.

Готовое мясо порезать.

Смешать все ингредиенты для окрошки и залить заправкой. Поставить в холодильник на 1 час.