Окрошка со свеклой

В вашей семье любят окрошку? Вы часто готовите этот суп своим родным? Хотите удивить их оригинальным вариантом этого блюда? Тогда порадуйте их окрошкой со свеклой. Она не сложная в приготовлении, но несмотря на это получается очень вкусной, красивой и ароматной. Благодаря свекле окрошка имеет нежный розовый цвет, а также приятный сладкий вкус.

Ингредиенты

Зеленый лукпучок
Свежие огурцы3 шт.
Говядина100 г
Картофель отварной2 шт.
Яйцо вареное 2 шт.
Сольпо вкусу
Кефир1 л
Айран500 мл
Перец чили молотыйпо вкусу
Свекла1 шт.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно помыть и обсушить зеленый лук. Измельчаем его ножом на небольшие кусочки.

cook step
2

После этого чистим от кожуры свежие огурцы. Нарезаем мякоть огурцов небольшими кубиками. Высыпаем лук и огурцы в вместительную кастрюлю, в которой будем размешивать нашу окрошку.

cook step
3

В окрошку нужно добавить мясной компонент. Мы для этого используем вареную говядину. Нарезаем мясо маленькими кусочками и высыпаем его к огурцам и луку.

cook step
4

Теперь чистим вареный картофель и яйца. Измельчаем их на кубики одинакового размера. Это можно делать ножом или при помощи специального сеточки. Высыпаем ко всем предварительно подготовленным ингредиентам.

cook step
5

Все ингредиенты нужно посолить по вкусу, а затем залить нежирным кефиром (в идеале 1%). Также вливаем в будущую окрошку примерно 500 мл айрана.

cook step
6

Далее в суп добавляем острый молотый перец и воду, благодаря которой доводим окрошку до желаемой консистенции.

cook step
7

Окрошка почти готова. Осталось добавить секретный ингредиент блюда - свеклу. Ее нужно предварительно запечь в фольге в духовке. Натираем на крупной терке и высыпаем в нашу окрошку. Хорошенько все перемешиваем.

cook step
8

Окрошка готова. Приятного аппетита вам и вашим близким!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты