В вашей семье любят окрошку? Вы часто готовите этот суп своим родным? Хотите удивить их оригинальным вариантом этого блюда? Тогда порадуйте их окрошкой со свеклой. Она не сложная в приготовлении, но несмотря на это получается очень вкусной, красивой и ароматной. Благодаря свекле окрошка имеет нежный розовый цвет, а также приятный сладкий вкус.
Ингредиенты
Зеленый лукпучок |
Свежие огурцы3 шт. |
Говядина100 г |
Картофель отварной2 шт. |
Яйцо вареное 2 шт. |
Сольпо вкусу |
Кефир1 л |
Айран500 мл |
Перец чили молотыйпо вкусу |
Свекла1 шт. |
Приготовление
На первом этапе нам нужно помыть и обсушить зеленый лук. Измельчаем его ножом на небольшие кусочки.
После этого чистим от кожуры свежие огурцы. Нарезаем мякоть огурцов небольшими кубиками. Высыпаем лук и огурцы в вместительную кастрюлю, в которой будем размешивать нашу окрошку.
В окрошку нужно добавить мясной компонент. Мы для этого используем вареную говядину. Нарезаем мясо маленькими кусочками и высыпаем его к огурцам и луку.
Теперь чистим вареный картофель и яйца. Измельчаем их на кубики одинакового размера. Это можно делать ножом или при помощи специального сеточки. Высыпаем ко всем предварительно подготовленным ингредиентам.
Все ингредиенты нужно посолить по вкусу, а затем залить нежирным кефиром (в идеале 1%). Также вливаем в будущую окрошку примерно 500 мл айрана.
Далее в суп добавляем острый молотый перец и воду, благодаря которой доводим окрошку до желаемой консистенции.
Окрошка почти готова. Осталось добавить секретный ингредиент блюда - свеклу. Ее нужно предварительно запечь в фольге в духовке. Натираем на крупной терке и высыпаем в нашу окрошку. Хорошенько все перемешиваем.
Окрошка готова. Приятного аппетита вам и вашим близким!