МоваЯзык
Главная Блоги

Окрошка с горчицей

Окрошка с горчицей - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 4
Раздел: Окрошки
Поделиться

Окрошка - это довольно популярный холодный суп, который готовится из свежих овощей, зелени, мясного компонента, а также жидкой основы. Мы вам предлагаем рецепт окрошки на основе кваса. Благодаря этому суп будет иметь интересный насыщенный вкус. Кроме квасной основы мы еще используем вареную колбасу, свежие огурцы и редиску, укроп и петрушку, вареные яйца и картофель. Особую пикантную нотку и своеобразный острый вкус окрошке придаст секретный ингредиент - горчица.

Видео

Ингредиенты

Хлебный квас По вкусу

Колбаса вареная 100-150 г.

Свежие огурцы 3-4 шт.

Яйцо вареное 2 шт.

Редиска 4-5 шт.

Картофель отварной 4-5 шт.

Укроп Пучок

Петрушка По вкусу

Соль 0, 5 ст. л.

Горчица (готовая) 2 ст. л.

Корень хрена 2 ст. л.

Приготовление

Окрошка с горчицей - Шаг 1 1
Окрошка с горчицей - Шаг 2 2
Окрошка с горчицей - Шаг 3 3
1

На первом этапе приготовления нужно сделать заправку. Для этого нам понадобятся вареные яйца, а точнее желтки отделенные от белков. К желткам добавляем укроп, который нужно помыть, обсушить и измельчить ножом.

2

К этим компонентам добавляем соль, натертый хрен и готовую горчицу. Хорошенько все перемешиваем, то есть растираем ложкой до однородной консистенции. Добавляем сюда немного кваса.

3

После этого измельчаем все ингредиенты. В частности, нарезаем соломкой свежие огурцы и редиску, которые мы предварительно помыли. Вареный картофель, яйца и колбасу нарезаем небольшими кубиками. Также нарезаем вымытую и обсушенную петрушку.

Окрошка с горчицей - Шаг 4 4
Окрошка с горчицей - Шаг 5 5
Окрошка с горчицей - Шаг 6 6
4

Теперь берем глубокую тарелку или миску. Отправляем сюда все предварительно измельченные ингредиенты.

5

К этим компонентам нужно добавить заправку из желтков и горчицы. Слегка все перемешиваем.

6

Наконец все ингредиенты заливаем хлебным квасом. Количество жидкости зависит от того, какую консистенцию окрошки вы хотите достичь. В идеале это должен быть достаточно густой суп.

Окрошка с горчицей - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

По желанию окрошку можно посолить и поперчить. Все перемешиваем и выкладываем суп в тарелки. Украшаем его измельченным луком и сметаной. Приятного аппетита!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить