Основные блюда Вареники Украинская кухня

Вареники с капустой

Name: Вареники с капустой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Квашеная капуста 1 кг.; Пшеничная мука 700 г.; Яйца 1 шт.; Вода 250 мл.; Лук репчатый 2 шт.; Морковь 1 шт.; Растительное масло 1 ст. л.; Соль 1 ч. л.

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Универсального рецепта приготовления вареников попросту не существует. Есть лишь общие алгоритмы в замешивании теста и его пропорциях. Если вы берете сладкую начинку, то они отлично подойдут в качестве десерта, а вареники из капусты, фарша или картофельного пюре подойдут как основное блюдо. После варки их можно обжарить в сливочном маслом, посыпать сверху рубленой зеленью, шкварками или жареным луком.

Ингредиенты

Квашеная капуста1 кг.

Пшеничная мука700 г.

Яйца1 шт.

Вода250 мл.

Лук репчатый2 шт.

Морковь1 шт.

Растительное масло1 ст. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

В муку добавляем соли, воду и замешиваем ложкой.

Затем выкладываем тесто на столешницу и замешиваем руками.

Оставьте тесто прикрытым на 30 минут. Затем разделите его на 4 части и каждую очень тонко раскатайте скалкой.

Кружкой или стаканом выдавливаем круги, а посередине раскладываем квашеную капусту.

Тщательно упакуйте края вареников, можно сделать их ребристыми с помощью вилки по желанию.

Поставьте воду на огонь, а когда она закипит, посолите и бросьте вареники.

Периодически помешивайте, чтобы вареники не прилипли к дну. Когда они поднимутся наверх, варите еще 5 минут и вынимайте. Капустные вареники лучше всего сочетаются с жареным беконом и луком.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим