Видео дняИз какого мяса получится самый удачный и вкусный холодец: делимся рецептом и секретами приготовления
Домашний холодец – очень полезное и вкусное блюдо, которое умеет готовить практически каждая хозяйка. Но при приготовлении очень важно знать, из какого мяса лучше всего готовить холодец и сколько часов.
Видео дня
Редакция FoodOboz делится рецептом очень вкусного холодца из куриного мяса, с чесноком, луком и морковью.
Ингредиенты:
- целая курица
- 1 большая морковь
- 1 большая луковица
- перец горошком
- приправа для холодца с желатином (можно брать любой фирмы, какая больше понравится)
- 6-8 зубчиков чеснока
- соль
Способ приготовления:
1. Курицу промыть, обсушить, разделать на части и сложить в большую кастрюлю, добавить целые очищенные лук и морковь и залить холодной водой.
2. Варить до закипания на среднем огне, затем уменьшить огонь на минимум и варить бульон не меньше 2-х часов, периодически снимая пенку, минут за 30 до окончания посолить.
3. Затем достать курицу и овощи, добавить в бульон приправу для холодца и провариваем еще минут 5 до растворения желатина, обязательно попробуйте на соль и процедите бульон через сито.
4. С немного остывшего мяса снимаем кожу, отделяем мясо от костей и разделываем на волокна, оно само будет разваливаться у вас в руках, выкладываем в глубокую форму, сверху посыпаем мелконарезанным чесноком, на одну форму 3 зубчика, и заливаем сверху немного остывшим бульоном до самых краев формы. Оставляем остывать до комнатной температуры, а затем убираем в холодильник на 3-4 часа. ⠀
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: