Видео дняКак правильно заморозить облепиху и стоит ли добавлять сахар: разбираемся
Облепиха – это неисчерпаемый источник витаминов и полезных элементов, которые так необходимы организму в течение целого года, а особенно зимой. Она считается одной из самых полезных ягод, произрастающих на территории Украины. А еще, облепиха очень вкусная и с ней можно приготовить много интересных десертов или напитков.
Видео дняИменно поэтому очень важно, чтобы облепиха была дома в течение целого года. Этого можно добиться, если уметь хранить ягоды. Как правильно заморозить облепиху, чтобы она сохранила свою пользу, разбирался FoodOboz.
Замораживание без сахара
1. Тщательно перебираем урожай. Незрелые и испорченные ягоды выбрасываем, а хорошие освобождаем от мусора.
2. Выкладываем ягоди в глубокую емкость и заливаем водой. Тщательно промываем, несколько раз меняя воду.
3. Промытые ягоды раскладываем в один слой на бумажные полотенца и даем полностью высохнуть.
4. Далее следует устроить облепихе шоковую заморозку. Раскладываем ягоды на плоскую поверхность, застеленную пергаментом, и отправляем в морозильную камеру с температурой -20 градусов. Оставляем на несколько часов.
5. Замороженные ягоды складываем в герметичные пакеты или контейнеры и храним в морозилке подальше от продуктов, имеющих специфический запах.
Замораживание с сахаром
Облепиху с сахаром можно замораживать, если вы любите лакомиться вкусным и ароматным чаем из ягоды, или для приготовления разнообразных десертов.
1. Повторите первые три пункта из предыдущего списка.
2. Превращаем облепиху в пюре с помощью блендера или сита.
3. Добавляем сахар. Количество регулируем по собственному вкусу.
4. Разливаем смесь в небольшие контейнеры или формы для льда и замораживаем.
Замороженная облепиха может храниться в морозильной камере в течение 9-10 месяцев, независимо от того, использовался ли сахар для ее заготовки.
На OBOZ.UA есть много рецептов с облепихой: