Орешки со сметаной

В миску вбиваем 2 яйца и с помощью миксера взбиваем их.

Постепенно, продолжая взбивать, всыпаем в яйца 110 г сахара.

Когда масса стала светлой и пышной, вводим в нее 100 г сливочного масла комнатной температуры.

350 г муки и 1 ч. ложку с горкой разрыхлителя просеиваем через сито, после чего добавляем сухие ингредиенты небольшими порциями в жидкую массу.

Соединяем ингредиенты до тех пор, пока не получится мягкое, эластичное тесто. Если вы видите, что по консистенции тесто требует еще муки, то смело ее добавляйте.

Форму для печенья разогреваем на огне с обеих сторон и, смазав ее растительным маслом, наполняем небольшими кусочками теста. Выпекаем орешки на минимальном огне примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые половинки перекладываем из формы на доску и обрезаем образовавшиеся излишки теста по краям. Обрезки теста оставляем, они нам понадобятся для начинки.

380 г вареного сгущенного молока и 110 г сметаны, соединив в миске, взбиваем миксером.

В однородную массу добавляем обрезки теста и перемешиваем смесь. Начинка готова.

Немного остывшие половинки орешков наполняем начинкой и склеиваем их попарно.

Дав готовым орешкам с начинкой остыть, подаем их к столу. Приятного аппетита!