Орешки по старинному рецепту

Светлана Глебова

Светлана ГлебоваВсе рецепты повара

Вкус аппетитного, хрустящего печенья "Орешки" с вареной сгущенкой знаком многим еще с детства.

Давайте вместе окунемся в ностальгию и приготовим давно любимое лакомство. Для этого понадобится 30 минут времени, простые ингредиенты и специальная форма – орешница.

Ингредиенты

Пшеничная мука2,5 стакана

Крахмал кукурузный½ стакана

Яйца2 шт

Ванилинпо вкусу

Разрыхлитель1/2 ч. л.

Растопленное сливочное масло200 г

Сахар1/2 стакана

Соль1/3 ч. л.

Вареная сгущенкапо вкусу

Сахарная пудрапо желанию

Цена:низкая

Приготовление

В миске соединяем 2 яйца с 1⁄2 стакана сахара. Взбиваем яично-сахарную массу венчиком до пенистой консистенции.

Вводим в массу, перемешивая, 200 г растопленного сливочного масла или маргарина.

Добавляем 1/3 ч. ложки соли, 1/2 ч. ложки разрыхлителя и ванилин по вкусу. Перемешиваем. Разрыхлитель можно заменить на 1/3 ч. ложки соды, гашеной 1 ч. ложкой уксуса.

В жидкую массу вводим 2,5 стакана муки и соединяем ингредиенты.

Добавляем 1⁄2 стакана крахмала. Замешиваем руками тесто.

Форму для орешков разогреваем на огне. Готовое маслянистое тесто, сформировав в небольшие шарики, выкладываем на половину разогретой формы, а второй половиной придавливаем их сверху. Держим каждую сторону на огне 1-2 минуты.