Торт суфле с фруктами

Сначала в миску или небольшую кастрюлю всыпаем 3 столовые ложки желатина. Заливаем его стаканом холодной кипяченой воды и отставляем «набухать».

Теперь в сотейник вливаем сок из консервированных ананасов. Добавляем сюда две столовые ложки сахара и ставим на огонь. Непрерывно помешивая, нагреваем сироп до тех пор, пока сахар не растворится. Затем сироп полностью охлаждаем.

Далее нам нужно подготовить фрукты. Для этого нам понадобятся консервированные ананасы. Нарезаем их на кубики. Три кольца оставляем для декора.

После этого очистите от кожуры бананы. Нарезаем их на тонкие кружочки, толщиной примерно 3 мм.

Далее нам понадобятся 3 бисквитные коржа. Каждый из них пропитываем ананасовым сиропом.

На следующем этапе нам понадобится нижний и средней корж будущего торта. На эти два коржа выкладываем кубики ананасов и кружочки бананов.

В глубокую миску отправляем сметану. Всыпаем сюда сахар и ванилин. Взбиваем миксером в густую и пышную массу.

Желатин «набух». Его нужно поставить на огонь и перемешивая, растопить до однородности. Он ни в коем случае не должен кипеть. Охладив желатинну массу, вливаем ее в сметанный крем. Сметану при этом нужно перемешивать миксером.

Теперь берем формочку. Из пергаментной бумаги делаем бортики и выкладываем в форму нижний корж с ананасами и бананами.

Отправляем сюда сметану с желатином, а затем еще один корж. Его также покрываем будущим суфле.

Выкладываем третий корж и смазываем его кремом. Ставим в холодильник до полного застывания.

В это время в сотейник вливаем сок или компот. Всыпаем сюда чайную ложку желатина. Все перемешиваем и оставляем «набухать».

Теперь чистим от кожуры киви и моем виноград. Виноград разрезаем пополам, а киви чистим ножом и нарезаем на тоненькие полукружочки.

После этого моем апельсин. Нарезаем его на максимально тонкие полукружочки.

Из кусочков апельсина формируем розочки. Для этого полукружок заворачиваем трубочкой, а потом его покрываем еще одним кусочком апельсина, который также сворачиваем. Формируем примерно 5-6 роз.

Далее моем яблоки. С помощью острого ножа вырезаем 4-5 красивых кусочков из яблока в виде листьев.

Теперь эти листья из яблок выкладываем друг на друга, начиная с большого и заканчивая маленьким листком.

Три кольца ананаса разрезаем пополам. В результате у нас получится 6 колец. Поэтому сначала формируем три маленькие цветка, а затем их отправляем на другие три кольца ананаса.

Наконец с торта забираем формочку. Выкладываем на верхний корж с суфле все подготовленные фрукты.

Компот из желатином ставим на огонь. Доводим до жидкого однородного состояния, а затем слегка охлаждаем. Смазываем этим раствором все фрукты на торте. Удобнее всего это делать с помощью силиконовой кисточки.

Торт готов. При желании боковые части декорируем шоколадным кружевом. Даем десерту застыть и подаем его к столу.