![Торт суфле с фруктами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/21/screenshot16.png?size=636x424)
Сегодня мы вам расскажем, как приготовить торт с огромным количеством фруктов. Десерт не сложный в приготовлении. В его основе бисквитные коржи и суфле из сметаны. Все фрукты вы можете выбрать самостоятельно, в зависимости от ваших вкусов и вкусов ваших родных. Такой десерт получается очень аппетитным и ярким, имеет совершенный нежный вкус и непревзойденный фруктовый аромат.
Ингредиенты
Бисквитные коржи3 шт |
Виноградпо вкусу |
Сахар2 стакана |
Ванилинпо вкусу |
Сметана800 мл |
Желатин3,5 ст. л. |
Вода1 стакан |
Консервированные ананасы1 банка |
Банан2 шт |
Ягодный компот0,5 стакана |
Апельсин1 шт |
Яблоки1 шт |
Киви2 шт |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot26.png)
Сначала в миску или небольшую кастрюлю всыпаем 3 столовые ложки желатина. Заливаем его стаканом холодной кипяченой воды и отставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot36.png)
Теперь в сотейник вливаем сок из консервированных ананасов. Добавляем сюда две столовые ложки сахара и ставим на огонь. Непрерывно помешивая, нагреваем сироп до тех пор, пока сахар не растворится. Затем сироп полностью охлаждаем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot47.png)
Далее нам нужно подготовить фрукты. Для этого нам понадобятся консервированные ананасы. Нарезаем их на кубики. Три кольца оставляем для декора.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot57.png)
После этого очистите от кожуры бананы. Нарезаем их на тонкие кружочки, толщиной примерно 3 мм.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot68.png)
Далее нам понадобятся 3 бисквитные коржа. Каждый из них пропитываем ананасовым сиропом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot76.png)
На следующем этапе нам понадобится нижний и средней корж будущего торта. На эти два коржа выкладываем кубики ананасов и кружочки бананов.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot85.png)
В глубокую миску отправляем сметану. Всыпаем сюда сахар и ванилин. Взбиваем миксером в густую и пышную массу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot94.png)
Желатин «набух». Его нужно поставить на огонь и перемешивая, растопить до однородности. Он ни в коем случае не должен кипеть. Охладив желатинну массу, вливаем ее в сметанный крем. Сметану при этом нужно перемешивать миксером.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot103.png)
Теперь берем формочку. Из пергаментной бумаги делаем бортики и выкладываем в форму нижний корж с ананасами и бананами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot114.png)
Отправляем сюда сметану с желатином, а затем еще один корж. Его также покрываем будущим суфле.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot122.png)
Выкладываем третий корж и смазываем его кремом. Ставим в холодильник до полного застывания.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot133.png)
В это время в сотейник вливаем сок или компот. Всыпаем сюда чайную ложку желатина. Все перемешиваем и оставляем «набухать».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot143.png)
Теперь чистим от кожуры киви и моем виноград. Виноград разрезаем пополам, а киви чистим ножом и нарезаем на тоненькие полукружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot151.png)
После этого моем апельсин. Нарезаем его на максимально тонкие полукружочки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot17.png)
Из кусочков апельсина формируем розочки. Для этого полукружок заворачиваем трубочкой, а потом его покрываем еще одним кусочком апельсина, который также сворачиваем. Формируем примерно 5-6 роз.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot18.png)
Далее моем яблоки. С помощью острого ножа вырезаем 4-5 красивых кусочков из яблока в виде листьев.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot19.png)
Теперь эти листья из яблок выкладываем друг на друга, начиная с большого и заканчивая маленьким листком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot20.png)
Три кольца ананаса разрезаем пополам. В результате у нас получится 6 колец. Поэтому сначала формируем три маленькие цветка, а затем их отправляем на другие три кольца ананаса.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot211.png)
Наконец с торта забираем формочку. Выкладываем на верхний корж с суфле все подготовленные фрукты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot221.png)
Компот из желатином ставим на огонь. Доводим до жидкого однородного состояния, а затем слегка охлаждаем. Смазываем этим раствором все фрукты на торте. Удобнее всего это делать с помощью силиконовой кисточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/21/screenshot110.png)
Торт готов. При желании боковые части декорируем шоколадным кружевом. Даем десерту застыть и подаем его к столу.