МоваЯзык
Главная Блоги

Хачапури в духовке

Хачапури в духовке - пошаговый рецепт
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 5
Раздел: Хачапури
Поделиться

В духовке сырные хачапури получаются очень ароматные, а тесто становится пышным и буквально тает во рту. В этом рецепте мы будем готовить лепешки на основе дрожжевого теста, поэтому выпекаться они будут в духовке. Слоеные или недрожжевые коржи лучше обжаривать на сухой сковороде без масла. Главная особенность хачапури – много сыра, который растекается во все стороны. Его должно быть примерно столько же, сколько и муки. Учитывайте, что сыр при выпекании расплавится и уменьшится в размере.

Видео

Ингредиенты

Пшеничная мука 500 г.

Молоко 300 мл.

Соль 1,5 ч. л.

Сахар 1 ч. л.

Сухие дрожжи 20 г.

Растительное масло 50 мл.

Сыр "Сулугуни" 250 г.

Яйца 1 шт.

Сыр "Моцарелла" 250 г.

Приготовление

Хачапури в духовке - Шаг 1 1
Хачапури в духовке - Шаг 2 2
Хачапури в духовке - Шаг 3 3
1

В миске соедините молоко с солью, сахаром и дрожжами. После тщательно перемешайте.

2

Через 5 минут добавьте растительное масло и пшеничную просеянную муку. Замесите руками тесто не менее 10-ти минут. Оно должно выйти мягкое и липкое. Не стоит делать тесто слишком тугим, добавляя муку.

3

Оставьте в холодильнике на полтора часа в миске, накрытой пищевой пленкой. Объем должен увеличиться в два раза.

Хачапури в духовке - Шаг 4 4
Хачапури в духовке - Шаг 5 5
Хачапури в духовке - Шаг 6 6
4

Натрите моцареллу и сулугуни, а затем вбейте одно яйцо и перемешайте. Начинку можно немного подсолить по вкусу. Небольшое количество сыра отложите для посыпки сверху.

5

Присыпьте рабочую поверхность мукой и переложите туда тесто. Разрежьте ножом на две части и каждую раскатайте скалкой.

6

В центр выложите половину начинки в каждую лепешку и слепите края. Затем еще раз раскатайте, тем самым распределив сыр. Выложите на противень хачапури, смажьте яичным желтком и посыпьте тертым сыром.

Хачапури в духовке - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Выпекайте каждую лепешку в разогретой заранее духовке 20 минут. По желанию готовые хачапури можно смазать сливочным маслом.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты