Хачапури на сковороде

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Предлагаем вам рецепт сытного и невероятно вкусного завтрака или перекуса с чаем. В домашних условиях каждая хозяйка сможет приготовить грузинский хачапури. Это можно сделать в духовке или на сковороде. Последний вариант проще, поэтому будем жарить лепешки на плите. Тесто замешивается очень просто, а начинка будет таять во рту и буквально расплываться. Грузины не жалеют сыра для приготовления хачапури, поэтому покупайте большой кусок.

Ингредиенты

Кефир500 мл.

Разрыхлитель2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Сахар1 ч. л.

Пшеничная мука500 г.

Подсолнечное масло100 мл.

Яйца2 шт.

Сыр "Сулугуни"250 г.

Приготовление

Влейте в глубокую миску 500 мл кефира. Также всыпьте разрыхлитель и хорошо перемешайте. После добавьте соль, сахар и полностью растворите.

Дальше влейте немного растительного масла и постепенно всыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто ложкой, оно не должно быть слишком тугим.

Затем выложите на стол и раскатывайте тесто руками 5-7 минут. После соберите его и оставьте в чаше под закрытой крышкой на час.

Сыр натрите на крупной терке, вбейте туда 2 яйца и добавьте соли по вкусу.

Разделите хачапури на пять равных частей и каждую разомните руками. Сверху выложите начинку и сверните в мешочек.

Слегка раскатайте по краям хачапури руками, тем самым распределив начинку от центра в стороны. Выложите на противень лепешку. Можно готовить на сковороде или в казанке на свежем воздухе.