Как приготовить вкусную кутью на Сочельник: подробный рецепт традиционного блюда

Кутья – это главное блюдо рождественского стола. Хотя в древности ее готовили чуть ли не каждый день, теперь кутью принято готовить только трижды в год: на Рождество, Василия и Крещение. Основным символическим значением является почтение памяти предков.

Видео дня

Потому чрезвычайно важно, чтобы это традиционное блюдо получилось вкусным и попробовать его могли все. Как правильно приготовить кутью, в Instagram рассказала фудблогер Мария Макарчук.

Ингредиенты

• Пшеница – 400 г
• Вода для варки – 1 л

• Мак – 150 г + вода, чтобы покрыла
• Орешки – 200 г
• Изюм – 200 г
• Мед – 2 ст.л.

Способ приготовления

1. Пшеницу тщательно промываем в холодной воде и оставляем набухать на 2-3 часа.

2. Провариваем в течение 30 минут, залив зерно водой в пропорции 1:3.

3. Мак заливаем водой и провариваем до полного испарения воды.

4. Перебиваем блендером.

5. Заливаем изюм кипятком.

6. Орешки обжариваем до характерного запаха.

7. Соединяем пшеницу с медом и тщательно перемешиваем.

8. Добавляем остальные ингредиенты и еще раз перемешиваем.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты кутьи:

• Кутья в мультиварке
• Кутья с сухофруктами
• Закарпатская кутья