МоваЯзык
Главная Блоги

Картофельные клецки с грибами

Картофельные клецки с грибами - пошаговый рецепт
Время приготовления: 50 мин.
Количество порций: 7
Раздел: Клецки
Поделиться

Популярность картофельных клецек просто поражает. И не только потому, что они очень вкусные, отличительной чертой этого блюда является доступность ингредиентов и простота приготовления.

В этом рецепте мы расскажем, как готовить клецки с грибами. Обратите на него особое внимание, ведь грибы придают этому блюду насыщенный вкус, который порадует и взрослых, и детей.

Видео

Ингредиенты

Картошка 1 кг

Яйца 1 шт.

Крахмал картофельный 100 г

Пшеничная мука 3 ст.л.

Лук репчатый 1 шт.

Грибы 300 г

Зелень по вкусу

Чеснок по вкусу (свежий или сушеный)

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Подсолнечное масло для жарки

Приготовление

Картофельные клецки с грибами - Шаг 1 1
Картофельные клецки с грибами - Шаг 2 2
Картофельные клецки с грибами - Шаг 3 3
1

Отварной и остывший картофель очищаем от шкурки и натираем на терке.

2

В миску с измельченным картофелем вбиваем яйцо. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем ингредиенты.

3

Туда же добавляем 100 г крахмала и 3 ст. ложки муки. И руками начинаем вымешивать картофельное тесто.

Картофельные клецки с грибами - Шаг 4 4
Картофельные клецки с грибами - Шаг 5 5
Картофельные клецки с грибами - Шаг 6 6
4

На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и вымешиваем его до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. По необходимости добавляем в тесто муку.

5

Готовое тесто разделяем на три части, из которых раскатываем «колбаски».

6

Эти картофельные полоски разрезаем на порционные кусочки. Чтоб тесто хорошо разрезалось, нож необходимо обвалять в муке.

Картофельные клецки с грибами - Шаг 7 7
Картофельные клецки с грибами - Шаг 8 8
Картофельные клецки с грибами - Шаг 9 9
7

Эти порционные кусочки и есть наши клецки. По желанию им можно придать другую форму: скатываем тесто в шарик и предварительно опущенным в крахмал пальцем делаем небольшое углубление сверху.

8

Приготовим зажарку. Лук чистим и, нарезав кольцами, отправляем обжариваться на сковороду.

9

Нарезанные слайсами грибы добавляем к луку, солим ингредиенты и перемешиваем.

Картофельные клецки с грибами - Шаг 10 10
Картофельные клецки с грибами - Шаг 11 11
Картофельные клецки с грибами - Шаг 12 12
10

В кипящую подсоленную воду опускаем первую порцию клецек и готовим их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.

11

Сваренные клецки добавляем в сковороду и обжариваем. А тем временем в кастрюлю опускаем следующую порцию клецек. Так поступаем со всеми порциями.

12

Когда все клецки будут сварены и выложены в сковороду, добавляем измельченную зелень, свежий или сушенный чеснок и, перемешав с зажаркой, обжариваем клецки несколько минут.

Картофельные клецки с грибами - Шаг 13 13
Приятного
аппетита!
13

Клецки с грибами готовы к подаче на стол. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить