![Картофельные клецки с грибами](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/18/postnoe-bljudo-kartofelnye-klecki-s-gribami.jpg?size=636x424)
Популярность картофельных клецек просто поражает. И не только потому, что они очень вкусные, отличительной чертой этого блюда является доступность ингредиентов и простота приготовления.
В этом рецепте мы расскажем, как готовить клецки с грибами. Обратите на него особое внимание, ведь грибы придают этому блюду насыщенный вкус, который порадует и взрослых, и детей.
Ингредиенты
Картошка1 кг |
Яйца1 шт. |
Крахмал картофельный100 г |
Пшеничная мука3 ст. л. |
Лук репчатый1 шт. |
Грибы300 г |
Зеленьпо вкусу |
Чеснокпо вкусу (свежий или сушеный) |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Подсолнечное маслодля жарки |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot12.png)
Отварной и остывший картофель очищаем от шкурки и натираем на терке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot21.png)
В миску с измельченным картофелем вбиваем яйцо. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем ингредиенты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot31.png)
Туда же добавляем 100 г крахмала и 3 ст. ложки муки. И руками начинаем вымешивать картофельное тесто.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot41.png)
На присыпанную мукой поверхность выкладываем тесто и вымешиваем его до тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. По необходимости добавляем в тесто муку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot51.png)
Готовое тесто разделяем на три части, из которых раскатываем «колбаски».
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot61.png)
Эти картофельные полоски разрезаем на порционные кусочки. Чтоб тесто хорошо разрезалось, нож необходимо обвалять в муке.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot81.png)
Эти порционные кусочки и есть наши клецки. По желанию им можно придать другую форму: скатываем тесто в шарик и предварительно опущенным в крахмал пальцем делаем небольшое углубление сверху.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot71.png)
Приготовим зажарку. Лук чистим и, нарезав кольцами, отправляем обжариваться на сковороду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot91.png)
Нарезанные слайсами грибы добавляем к луку, солим ингредиенты и перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot101.png)
В кипящую подсоленную воду опускаем первую порцию клецек и готовим их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot111.png)
Сваренные клецки добавляем в сковороду и обжариваем. А тем временем в кастрюлю опускаем следующую порцию клецек. Так поступаем со всеми порциями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot121.png)
Когда все клецки будут сварены и выложены в сковороду, добавляем измельченную зелень, свежий или сушенный чеснок и, перемешав с зажаркой, обжариваем клецки несколько минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/18/screenshot131.png)
Клецки с грибами готовы к подаче на стол. Приятного аппетита!