![Луковый суп с бульонным кубиком](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/12/news-picture-9a1819b89470a5718b89531df47d180f1.jpg?size=636x424)
Еще сто лет назад этот французский бульон подавался в качестве закуски для работников ночной смены. Со временем традиция забылась, а рецепт удивительно вкусного лукового супа остался и по сей день. Более того, теперь этот бульон считается настоящим достоянием французской кухни. Суп получается очень ароматным, наваристым и невероятно вкусным. Лук в процессе варки становится очень мягким и совсем не горчит.
Ингредиенты
Лук репчатый500 г |
Масло сливочное50 г |
Пшеничная мука20 г |
Вода750 мл |
Бульонный кубик1 шт. |
Сольпо вкусу |
Перец черный молотыйпо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot12.jpg)
Нарезаем лук тонкими полукольцами и тем временем хорошо разогреваем кастрюлю на плите.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot231.jpg)
Дальше растапливаем кусочек сливочного масла и добавляем лук. Хорошо обжариваем и помешиваем в течение 5-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot321.jpg)
Если лук начинает прилипать ко дну кастрюли, добавьте еще масла. Когда лук станет прозрачного цвета, добавляем муку и обжариваем еще две минуты.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot411.jpg)
После заливаем холодной водой и убавляем огонь до минимума.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/screenshot511.jpg)
Добавляем бульонный кубик и варим еще 15 минут. При этом суп необходимо постоянно помешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/13/screenshot6.jpg)
Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец, перемешайте.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/13/screenshot7.jpg)
Даем остыть 5 минут и подаем к столу. Приятного аппетита!