Лучше, чем в духовке: как стерилизовать банки для консервации в микроволновке
Подготовка банок для консервации всегда занимала немало времени и требовала немалых усилий. Горячий пар, кипяток, раскаленная духовка – все это привычные, но не слишком удобные методы. Но есть более простой вариант, который точно облегчит процесс.
Редакция FoodOboz расскажет, как простерилизовать банки для консервации в микроволновке. Это быстро, эффективно и идеально для домашних заготовок.
Чтобы консервация не испортилась, а хранилась долго, банки нужно не только хорошо вымыть, но и обязательно простерилизовать. Даже после тщательного мытья на стекле могут оставаться незаметные загрязнения. И именно стерилизация поможет избежать неприятностей в будущем.
Перед началом нужно тщательно помыть банки с пищевой содой или горчичным порошком, а затем высушить их перевернутыми на чистом полотенце. Обязательно проверьте, чтобы не было трещин или сколов – такая тара не подходит для консервации.
Как стерилизовать банки с водой в микроволновке
1. в вымытую банку налейте примерно 2-3 см воды.
2. Поставьте ее в микроволновку в вертикальном положении. Если используете трехлитровую банку – кладите ее осторожно на бок, подложив под полотенце, чтобы не раскатывалась.
3. Включите микроволновую печь на максимальную мощность. Для литровых или пол-литровых банок будет достаточно 2-3 минут.
4. Для больших объемов до 5 минут. Главное – дождаться, пока вода закипит и появится обильный пар. Именно он и выполняет функцию стерилизации.
5. После завершения достаньте банку осторожно, используя прихватку или сухое полотенце. Если внутри осталась вода – вылейте ее. Горячие банки можно сразу наполнять заготовками.
Как стерилизовать банки без воды
Этот способ тоже эффективен, но требует одной важной детали: рядом с банками обязательно должен стоять стакан с водой. Без него микроволновая печь может выйти из строя, ведь ей нужен объект для нагрева.
1. Сухие, чистые банки ставят в микроволновку рядом со стаканом с водой. Мощность – максимальная. Время – примерно 5 минут или до полного выкипания воды в стакане.
2. Затем банки достают и наполняют, пока они еще горячие.
Этот метод подходит для тех, кто не хочет греть духовку летом, или имеет ограниченное время. К тому же, микроволновая печь не нагревает воздух на кухне, что делает процесс более комфортным.
Важные советы
1. Не используйте металлические крышки в микроволновке. Их лучше стерилизовать отдельно в кипятке или обработать спиртом.
2. Всегда проверяйте стеклянную посуду на целостность.
3. Не ставьте слишком много банок за раз – оставляйте пространство для циркуляции пара.
4. Не открывайте печь сразу после завершения нагрева – дайте банкам постоять несколько секунд.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: