Соусы и маринадыАджика

Аджика на зиму с яблоками

15
100
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Аджика на зиму с яблоками

Эту аджику можно употреблять с пастой, мясом, как самостоятельное блюдо или просто намазывать на хлеб. Сегодня мы подготовили для вас рецепт оригинальной аджики, в состав которой входят не только классические овощи: морковь, перец, чеснок, помидоры и тому подобное. По нашему рецепту в состав аджики еще входят яблоки. Благодаря этому компоненту соус имеет особенно нежный вкус с легкой кислинкой. Заинтригованы? Тогда готовьте вместе с нами.

Ингредиенты

Болгарский перец1 кг.
Помидоры1, 5 кг.
Яблоки0, 5 кг.
Морковь0, 5 кг.
Перец горький150 г.
Чеснок250 г.
Растительное масло150 мл.
Соль1 ст. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно очистить от кожуры яркую и сладкую морковь. Разрезаем ее на небольшие кусочки.

cook step
2

После этого моем болгарский перец. Отрезаем плодоножку и чистим от семян. Разрезаем мякоть на кусочки среднего размера.

cook step
3

Теперь моем яблоки. Чистим их от кожуры и вырезаем серединки с семенами.

cook step
4

Далее нам понадобится горький перец. Его также моем, отрезаем плодоножку и чистим от семян. Разрезаем на несколько частей.

cook step
5

Чистим весь чеснок.

cook step
6

После этого яблоки, два вида перца и морковь пропускаем через мясорубку и получаем однородное пюре.

cook step
7

На следующем этапе моем помидоры. Вырезаем из них плодоножку. Пропускаем все томаты через мясорубку в отдельную емкость.

cook step
8

В кастрюльку с яблоками, морковью и перцем вливаем рафинированное растительное масло без резкого запаха. Хорошенько перемешиваем массу и варим ее 30 минут. Через полчаса в кастрюльку вливаем томатное пюре. Опять перемешиваем и варим еще 30-40 минут, не забывая при этом всю массу периодически помешивать.

cook step
9

Через указанное время в кастрюльку добавляем предварительно измельченный чеснок и соль. Все тщательно перемешиваем и варим 5 минут.

cook step
10

После этого аджику перекладываем в стерилизованные банки, закрываем стерильными крышками. Наша вкусная и ароматная аджика готова.

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты