Нежирная домашняя колбаса из индейки: как приготовить

Домашняя колбаса из индейки – удобный вариант для тех, кто готовит сам и хочет простой состав без лишних добавок. Она подходит для бутербродов, завтраков и ежедневного меню, хорошо хранится и легко готовится в духовке.

Идея приготовления вкусной домашней колбасы из индейки опубликована на странице фудблогера viktoria radostnaya в Instagram.

Ингредиенты:

мясо – 1 кг. (индейка или индейка с курицей)
мясо, нарезанное кубиком – 500 г
мясо, перемолотое в фарш – 500 г
твердый сыр – 200 г (мелко нарезанный кубиком)
соль – по вкусу
черный перец – по вкусу
сушеный чеснок – по вкусу
любимые специи – по желанию
вода – 200 мл.
коллагеновая оболочка – по необходимости

Способ приготовления:

1. Половину мяса нарежьте мелким кубиком, другую половину перемелите в фарш.

2. Соедините обе части в глубокой миске, добавьте соль, черный перец, сушеный чеснок, специи и холодную воду.

3. Хорошо вымешайте массу до однородности и легкой тягучести, после чего добавьте нарезанный кубиком сыр и еще раз осторожно перемешайте.

4. По возможности накройте мясную смесь и оставьте в холодильнике на несколько часов или на ночь – так вкус будет более насыщенным.

5. Коллагеновую оболочку замочите в теплой воде примерно на 40 минут. Один конец завяжите ниткой. С помощью кондитерского мешка или подручных средств начините оболочку фаршем и завяжите второй конец.

6. Выложите колбасу в форму для запекания.