Пирог-улитка с маком и сливами: не только вкусная, но и необыкновенно красивая выпечка

Осень – пора вкусной и ароматной выпечки, которая не только согреет в сочетании с горячим чаем или кофе, но и придаст ощущение уюта. У каждой хозяйки есть сразу несколько рецептов подобных блюд.

Видео дня

Одним из них в Instagram поделилась фудблогер Татьяна Юшина. Она рассказала, как приготовить пирог-улитку с маком и сливами, что поразит вас дважды. Сначала своим необычным видом, а затем – вкусом.

Ингредиенты для теста

• Мука – 400 гр

• Сухие дрожжи – 7 гр (или 20 гр прессованных)
• Сахар – 60 гр
• Ванильный сахар – 1 уп
• Сливочное масло – 100 гр
• Молоко – 150 мл
• Яйцо – 1 шт
• Соль – ½ ч.л.

Ингредиенты для начинки

• Мак – 150 гр
• Молоко – 100-150 мл
• Сахар – 50-100 гр
• Сливы – 0,8-1 кг (можно заменить другими фруктами)

Способ приготовления

1. Сливочное масло растапливаем и охлаждаем.

2. В глубокую емкость просеиваем муку.

3. Дрожжи растворяем в теплом молоке, добавляем в муку вместе с сахаром, ванильным сахаром, солью и яйцом.

4. Замешиваем тесто и понемногу добавляем масло.

5. Должно получиться мягкое эластичное тесто, не прилипшее к рукам.

6. Оставляем тесто подходить в течение 1 часа. Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

7. Готовим начинку. Макс измельчаем в кофемолке. Заливаем молоком, добавляем сахар.

8. Варим в течение 5 минут после закипания постоянно помешивая.

9. Когда тесто подойдет – формируем пирог "улиткой" и оставляем на 25 минут.

10. Смазываем тесто желтком с добавлением молока.

11. Выпекаем в течение 30 минут при 180 градусах.

На OBOZ.UA есть и другие интересные рецепты пирогов:

• Заливной пирог
• Пирог с вишнями
• Пирог с вареньем