Суп из брокколи – питательное и вкусное блюдо на обед или ужин. Для того, чтобы бульон не был жирным, используйте для него сочное куриное филе. А вместо привычной зажарки добавьте просто измельченные овощи.

Идея приготовления легкого супа из брокколи опубликована на странице фудблогера mil alexx в Instagram.

Ингредиенты:

• 200 г филе бедра
• 2 среднего размера картофелины
• 1 небольшая луковица
• 1 морковка
• 50 г риса
• 200 г смеси замороженных овощей
• 200 г брокколи (или цветной или брюссельской) капусты
• специи: соль, перец, приправа 10 овощей (или приправа к супу)
• 2,5 л воды

Способ приготовления:

1. Залить воду и поставить вариться нарезанное мясо из бедра, картофель и 2 ложки риса.

2. После того, как во время кипения появится пена, собрать ее шумовкой несколько раз.

3. Мелко нарезать лук и морковь, добавить в суп.

4. Если используете свежее брокколи, то время его приготовления занимает примерно 20-25 минут. Если же покупать замороженное, то его нужно забрасывать за 10 минут до готовности.

5. Положить брокколи в суп, вместе с мексиканской смесью.

6. Добавить специи по вкусу, варить 10-20 минут.

7. Перемешать и дать настояться 15 минут.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Мисо суп с креветками
• Тыквенный суп из тыквы
• Суп с фрикадельками и клецками