Пухкеники, ямки или долки: как приготовить традиционные украинские пончики

Пышки называют по-разному в каждом регионе Украины. В любом случае пампухи, пухкеники, ямки, долки или пончики – это блюдо, которое обязательно должно присутствовать на праздничном столе в сочельник.

Видео дня

Как приготовить традиционные украинские пончики в Instagram рассказала шеф-повар Ольга Мартыновская. Она утверждает, что, приготовив их в обычный будний день, вам обязательно удастся собрать за столом всю семью.

Ингредиенты

• Молоко – 125 мл
• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 3 ст. л.
• Ванильный сахар
• Соль – щепотка
• Мука – 250 г
• Разрыхлитель – ½ ч. л.
• Цедра апельсина
• Корица – для подачи
• Сахарная пудра – для подачи

Способ приготовления

1. Смешиваем все ингредиенты в глубокой емкости до однородности.

2. Масло разогреваем до 180 градусов.

3. Набираем тесто ложкой и отправляем в растительное масло. Обжариваем до золотистости со всех сторон.

4. Еще горячие пончики присыпаем сахарной пудрой, смешанной с корицей.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты пампухов:

• Пампухи с чесноком
• Пампухи на воде
• Пампухи на сковороде