Из моркови можно приготовить не только разнообразные зажарки, супы и салаты, но и пышную выпечку к чаю. Кекс из такого продукта получается в меру сладким и очень нежным на вкус. К тому же, рецепт очень бюджетный.

Идея приготовления рыхлого морковного кекса к чаю опубликована на странице фудблогера tanyushina в Instagram.

Ингредиенты для теста:

• морковь – 140 г (мелкая терка)
• яйца – 2 шт.
• сахар белый – 150 г
• растительное масло (без запаха) – 90 мл.
• мука – 180 г
• разрыхлитель – 1,5 ч.л.
• корица – 1 ч.л.
• ванильный сахар – 1 пакетик
• цедра одного апельсина
• орехи – 40-50 г + немного для декора

Ингредиенты для начинки:

• творог 5-9 % – 180 г
• яйцо – 1 шт.
• крахмал или мука – 1 ст.л.
• сахарная пудра – 20-30 г

Ингредиенты для крема:

• творог – 140 г
• вареная сгущенка – 60 г

Способ приготовления:

1. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности, добавить масло.

2. Смешать муку, разрыхлитель и корицу.

3. Добавить к яичной массе вместе с цедрой.

4. Добавить морковь и орехи, перемешать.

5. Для начинки перетереть творог с яйцом, пудрой и крахмалом до однородности.

6. В форму выложить половину теста, по центру – начинку (не касаясь краев), сверху – оставшееся тесто.

7. Выпекать при температуре 170 градусов 55-65 минут, охладить.

8. Крем-чиз взбить и нанести сверху.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Сырники с морковью
• Хрустящая капуста с морковью
• Грибы с морковью за 5 минут