Борщ в мультиварке

Name: Борщ в мультиварке
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: 1 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 1 шт. Свекла; 2 ст. л. Томатная паста; 5-6 шт. Помидор; 2 шт. Перец болгарский красный; 1 шт. Перец болгарский зелёный; 500 г Говядина; 500 г Свинина; 1 ст. л. Соль; 2 шт. Картошка; 1/4 кочана Капуста белокочанная; 1 пучок Укроп; 20 мл Растительное масло

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Красный борщ очень популярен во многих странах благодаря своему сильному и насыщенному вкусу, который отличает его от других первых блюд. Но, к сожалению, в современном мире не каждая хозяйка найдет время для того, чтобы создать наваристый борщ. Приготовление борща в мультиварке поможет сэкономить время, при этом его вкус не будет уступать борщу традиционного приготовления. Подавать такой борщ рекомендуется со сметаной, свеженарубленной зеленью и пампушками с чесноком.

Ингредиенты

Морковь1 шт.

Лук репчатый1 шт.

Свекла1 шт.

Томатная паста2 ст. л.

Помидор5-6 шт.

Перец болгарский красный2 шт.

Перец болгарский зелёный1 шт.

Говядина500 г

Свинина500 г

Соль1 ст. л.

Картошка2 шт.

Капуста белокочанная1/4 кочана

Укроп1 пучок

Растительное масло20 мл

Приготовление

В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло. Выбираем режим "Мультиповар" на 160 градусов/20 минут.

Морковь нужно натереть на крупной терке и обжарить в мультиварке с открытой крышкой. Пока обжаривается морковь, нарезаем лук. К готовой моркови добавляем нарезанный лук. Продолжаем обжаривать, постоянно помешивая.

Натираем на крупной терке свеклу. Добавляем ее к моркови и луку, перемешиваем и продолжаем обжаривать. Обжариваем до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Далее из овощей формируем кольцо, чтобы образовалось углубление посредине. В это углубление добавляем томатную пасту. Немного обжариваем, затем перемешиваем.

Помидоры нарезаем небольшими кубиками. Добавляем к овощам, перемешиваем и продолжаем обжаривать.

Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками, как и помидоры. Высыпаем к остальным овощам и перемешиваем. Обжариваем до готовности.

Готовые овощи перекладываем в чистую миску.

В кастрюльку мультиварки выкладываем свинину и говядину. Заливаем водой до отметки 2 литра. Включаем режим "Суп" на 1 час.

Через час снимаем образовавшуюся пену, добавляем соль. Картофель нарезаем на небольшие кусочки, затем добавляем его к мясу.

Капусту шинкуем, затем добавляем к мясу. Включаем режим "Суп" на 1 час.

Через 30 минут открываем крышку мультиварки и добавляем готовые овощи с томатной пастой. Борщ перемешиваем и доливаем воды до отметки 4 литра. Закрываем крышку и готовим до конца программы.