Сочная курица в сливочном соусе: идеально подходит к любому гарниру
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Сочные куриные бедра в сливочном соусе легко приготовить на обычной сковороде. Мясо получается нежным, а густой соус из сливок, чеснока и лука придает блюду особый аромат. Такая курица хорошо сочетается с картофелем, рисом, пастой и другими гарнирами. Рецепт подойдет и для обычного семейного ужина, и для сытного обеда.
Идея приготовления сочной тушеной курицы в сливочном соусе опубликована на странице svitlana foodblog в Instagram.
Ингредиенты:
- куриные окорочка – 5 шт.
- пшеничная мука – 70 г
- растительное масло – 2 ст.л.
- соль – по вкусу
- черный молотый перец – по вкусу
- сладкая паприка – 1 ч.л.
Для сливочного соуса:
- сливки 30% – 180 мл.
- куриный бульон – 140 мл.
- сливочное масло – 35 г
- лук – 1/2 шт.
- чеснок – 3 зубчика
- молотый мускатный орех – щепотка
- свежая петрушка или кинза – по вкусу
Способ приготовления:
1. Сначала аккуратно удалите кости из куриных окорочков, оставив кожу. Посолите и поперчите мясо, посыпьте паприкой, после чего слегка обваляйте каждый кусочек в муке.
2. Разогрейте сковороду с маслом. Выложите куриные окорочка кожей вниз и обжарьте с обеих сторон до румяной корочки. На этом этапе мясо не нужно доводить до полной готовности. Переложите его на тарелку.
3. В той же сковороде растопите сливочное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его несколько минут, пока он не станет мягким. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще около 30 секунд.
4. Влейте куриный бульон и проварите его примерно 7-10 минут. После этого добавьте сливки комнатной температуры, всыпьте щепотку мускатного ореха, при необходимости посолите и поперчите. Перемешайте соус до однородности.
5. Верните куриные бедра в сковороду. Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 20 минут. Соус должен лишь слегка кипеть, чтобы мясо постепенно пропиталось его вкусом и осталось нежным.
6. В конце добавьте свежую измельчённую зелень. Готовую курицу подавайте горячей вместе с соусом.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
