Куриное филе очень легко пересушить. Но если воспользоваться следующим рецептом – мясо даже на сковородке получится очень сочным и нежным. Весь секрет удачного результата в соусе из сливок и сыра.

Идея приготовления сочного куриного филе в сырно-сливочном соусе опубликована на странице фудблогера vdoma smachnishe в Instagram.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• соль
• перец
• специи к курице
• мука
• растительное масло
• 20 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока
• 120 мл. воды
• 1 ст.л. горчицы
• 200 мл. жирных сливок (30%)
• 50 г пармезана
• петрушка

Способ приготовления:

1. Куриное филе разрезать пополам, посолить, поперчить.

2. Добавить специи и обвалять в муке с обеих сторон.

3. На разогретой сковороде с маслом обжарить до румяной корочки с обеих сторон и отложить в миску, накрыв фольгой.

4. На той же сковороде растопить масло, добавить раздавленный чеснок и обжарить 20 секунд.

5. Влить воду, добавить горчицу и сливки.

6. Всыпать пармезан и перемешать.

7. Вернуть курицу вместе с соком в соус и тушить на небольшом огне, периодически переворачивая, до готовности (75-80°С).

8. Подать с любимым гарниром, посыпав петрушкой.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из куриного филе
• Биточки из куриного филе
• Крученики из куриного филе с сыром