Куряче філе дуже легко пересушити. Але якщо скористатись наступним рецептом – м'ясо навіть на сковорідці вийде дуже соковитим та ніжним. Весь секрет вдалого результату в соусі з вершків та сиру..

Ідея приготування соковитого курячого філе в сирно-вершковому соусі опублікована на сторінці фудблогерки vdoma smachnishe в Instagram.

Інгредієнти:

• 2 курячі філе
• сіль
• перець
• спеції до курки
• борошно
• олія
• 20 г вершкового масла
• 2 зубчики часнику
• 120 мл. води
• 1 ст.л. гірчиці
• 200 мл. жирних вершків (30%)
• 50 г пармезану
• петрушка

Спосіб приготування:

1. Куряче філе розрізати навпіл, посолити, поперчити.

2. Додати спеції та обваляти у борошні з обох сторін.

3. На розігрітій сковороді з олією обсмажити до рум’яної скоринки з обох сторін і відкласти в миску, накривши фольгою.

4. На тій же сковороді розтопити масло, додати розчавлений часник і обсмажити 20 секунд.

5. Влити воду, додати гірчицю та вершки.

6. Всипати пармезан і перемішати.

7. Повернути курку разом із соком у соус і тушкувати на невеликому вогні, періодично перевертаючи, до готовності (75-80°С).

8. Подати з улюбленим гарніром, посипавши петрушкою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Шашлик із курячого філе
• Биточки з курячого філе
• Крученики з курячого філе із сиром