Сочный шашлык из подчеревины: замаринуйте мясо в красном вине для удачного вкуса

Для того чтобы шашлык точно не был сухой, его можно приготовить из подчеревины. Такое мясо имеет достаточно жира, оно мягкое и быстро прожаривается. Для совершенного вкуса замариновать продукт нужно в красном вине.

Видео дня

Идея приготовления сочного домашнего шашлыка из подчеревины опубликована на странице фудблогера Александра Куба (kubfood) в Instagram. Вкус вас приятно удивит.

Ингредиенты:

• свинина (подчеревина) – 1,5 кг.
• красное сухое вино – 250 мл.

• лук – 4–5 шт.
• чеснок – 4–5 зубчиков
• соль, черный перец, паприка – по вкусу
• чабрец или розмарин – по вкусу

Способ приготовления:

1. Мясо порезать тонкими слайсами.

2. Лук натираем на терке.

3. Смешиваем мясо с луком, специями и чесноком.

4. Заливаем все вином и ставим в холодильник на 6-12 часов (можно и подольше).

5. Слайсы скручиваем в рулетики и нанизываем на шампур.

6. Жарим на угле до румяной корочки, переворачивая или поливая маринадом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Шашлык из печени
• Шашлык на кефире
• Шашлык из киви