Согревающий томатный крем-суп: как приготовить дома короля осенних блюд

Томатный крем-суп – жемчужина осенней кухни, которую должна уметь готовить каждая хозяйка. Это первое блюдо согревающее и очень ароматное.

Видео дня

Как правильно приготовить томатный крем-суп, в Instagram рассказала фудблогер с ником cook with me at home. Его можно назвать настоящим королем осенних блюд.

Ингредиенты

• Помидоры – 1 кг
• Лук – 2 шт
• Сладкий перец – 2 шт
• Чеснок – 1 гол

• Оливковое масло
• Итальянские травы
• Соль
• Перец
• Бульон – 240 мл
• Сливки – 120 мл

Способ приготовления

1. Помидоры помойте и разрежьте пополам.

2. Разрежьте лук пополам. Перец помойте. У головки чеснока срежьте верхушку, обнажив зубчики.

3. Выложите в формы для запекания.

4. Щедро сбрызните оливковым маслом и посыпьте специями.

5. Выпекайте в разогретой до t200°C духовке примерно 25-30 мин или пока овощи не станут мягкими.

6. В кастрюлю выложите почищенный от кожуры чеснок, помидоры и перец.

7. Взбейте блендером до однородности. Долейте бульон.

8. Приправьте солью и перцем по вкусу. Если смесь слишком густая, можно добавить немного больше бульона, чтобы получить желаемую консистенцию.

9. Перемешайте до однородности и на среднем огне доведите до кипения.

10. Добавьте сливки и проварите на медленном огне несколько минут, чтобы соединились вкусы.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты крем-супов:

• Овощной
• Крем суп с белыми грибами.
• Крем-суп из тыквы