Зігріваючий томатний крем-суп: як приготувати вдома короля осінніх страв

Томатний крем-суп – це перлина осінньої кухні, яку повинна вміти готувати кожна господиня. Ця перша страва зігріваюча та надзвичайно ароматна.

Відео дня

Як правильно приготувати томатний крем-суп, в Instagram розповіла фудблогерка з ніком cook with me at home. Його можна назвати справжнім королем осінніх страв.

Інгредієнти

• Помідори – 1 кг
• Цибуля – 2 шт
• Солодкий перець – 2 шт

• Часник – 1 гол
• Оливкова олія
• Італійські трави
• Сіль
• Перець
• Бульйон – 240 мл
• Вершки – 120 мл

Спосіб приготування

1. Помідори помийте і розріжте навпіл.

2. Розріжте навпіл цибулю. Перець помийте. У голівки часнику зріжте верхівку, оголивши зубчики.

3. Викладіть у форми для запікання.

4. Щедро збризніть оливковою олією та посипте спеціями.

5. Випікайте в розігрітій до t200°C духовці приблизно 25-30 хв., або поки овочі не стануть м’якими.

6. В каструлю викладіть почищені від шкірки часник, помідори та перець.

7. Збийте блендером до однорідності. Долийте бульйон.

8. Приправте сіллю і перцем за смаком. Якщо суміш занадто густа, можете додати трохи більше бульйону, щоб отримати бажану консистенцію.

9. Перемішайте до однорідності та на середньому вогні доведіть до кипіння.

10. Додайте вершки та проваріть на повільному вогні кілька хвилин, щоб смаки з’єдналися.

На OBOZ.UA є й інші рецепти крем-супів:

• Овочевий
• Крем-суп з білими грибами
• Крем-суп з гарбуза