Сытный кабачковый рулет для обеда: готовится за считаные минуты

Кабачок – очень универсальный и бюджетный овощ, из которого можно готовить разнообразные блюда. Если вам нужно накормить обедом большую семью, сделайте сытный кабачковый рулет. В основе – овощное тесто, а внутри – сочная начинка из грибов и помидоров.

Видео дня

Идея приготовления сытного кабачкового рулета на обед опубликована на странице фудблогера Анастасии с ником anny.cooking в Instagram. Потребуется минимум ингредиентов.

Ингредиенты:

• кабачки – 2 шт.
• яйца – 3 шт.
• сметана – 2 ст.л.

• мука с горкой – 4 ст.л.
• сода – 1/3 ч.л.
• соль, перец – по вкусу

Ингредиенты для начинки:

• плавленые сырки – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• сметана – 4 ст.л. (майонеза/крем-сыра)
• томаты – 2 шт.
• шампиньоны – 3-4 шт.
• укроп, соль.

Способ приготовления:

1. Натереть кабачки на большой терке.

2. Добавить 1/2 ч.л. соли и оставить на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок.

3. Взболтать яйца, добавить сметану, взболтать.

4. Добавить отжатый кабачок.

5. Добавить муку, 1/3 ч.л. соды и перемешать тесто.

6. На противень, застеленный пергаментом, вылить тесто и равномерно его распределить.

7. Выпекать при температуре 200 градусов 30 минут.

8. Вынуть противень из духовки и сразу пергамент с тестом.

9. Переложить на поверхность, под низ положить силиконовый коврик или дощечки, чтобы готовое кабачковое тесто остыло.

10. Для начинки смешать натертые сырки, натертый чеснок, укроп, соль.

11. Томаты нарезать, грибы нарезать и поджарить.

12. Остывшее кабачковое тесто смазать творожной начинкой, выложить томаты и грибы.

13. Скрутить и положить в холодильник на 1-2 часа.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Кабачковые рулеты с плавленым сыром и помидорами
• Овощной суп с кабачками
• Тушеная курица с кабачками