Томатная галетка из теста фило для быстрого перекуса: готовится максимум 25 минут
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Томатная галетка из теста фило – простой вариант быстрой домашней выпечки. Для её приготовления не нужно замешивать тесто, ведь достаточно взять готовые листы фило. Сочные помидоры, сыр и песто хорошо сочетаются с тонкой хрустящей основой. Такая галета подойдет для легкого перекуса, завтрака или быстрой закуски к столу.
Идея приготовления домашней томатной галеты из теста фило опубликована на странице an.cookbook в Instagram.
Ингредиенты:
- тесто фило – 7-9 листов
- масло гхи или сливочное масло – для смазывания
- твердый сыр – 150 г
- помидоры – 3 шт.
- соус песто – по вкусу
- яйцо – 1 шт.
- итальянские травы – по желанию
- соль и другие специи – по вкусу
- свежий базилик – для подачи
Способ приготовления:
1. Для начала разогрейте духовку до 185 градусов. Противень застелите пергаментом.
2. Выложите на пергамент первый лист теста фило и смажьте его тонким слоем растопленного масла. Сверху положите следующий лист и также смажьте его. Повторите процедуру со всеми листами. Благодаря такому количеству слоев основа после выпечки получится тонкой и хрустящей
3. Сыр натрите на крупной терке. Часть распределите по центру теста, оставляя несколько сантиметров свободного края. Края теста загните внутрь, формируя круглую галету.
4. Центр смажьте соусом песто и посыпьте ещё одним слоем тёртого сыра. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Для галеты можно взять обычные красные помидоры или смешать несколько сортов разного цвета.
5. Выложите помидоры поверх сыра и песто. По желанию добавьте немного специй или итальянских трав.
6. Взбейте яйцо вилкой и смажьте им края галеты. Это поможет им подрумяниться во время выпекания.
7. Поставьте галету в разогретую до 185 градусов духовку примерно на 25 минут. Ориентируйтесь на внешний вид теста: оно должно стать золотистым и хрустящим, а сыр – хорошо расплавиться.
8. Готовую томатную галету достаньте из духовки и оставьте на несколько минут. Перед подачей украсьте свежим базиликом. Нарезать её лучше после того, как начинка немного остынет – тогда кусочки лучше сохранят форму.
9. Такая галета особенно хороша в тёплом виде. Её можно подать как самостоятельную закуску или дополнить свежими овощами. Рецепт легко адаптировать: к помидорам можно добавить моцареллу, фету, оливки или другие любимые травы.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: