Утка с яблоками для новогоднего стола: как замариновать в пиве так, чтобы понравилось всем

В канун новогодних праздников хозяйки находятся в поисках новых и интересных рецептов основных блюд. Именно они задают настроение гостям и создают настоящую атмосферу праздника.

Видео дня

Шеф-повар Лиза Глинская в Instagram рассказала рецепт утки с яблоками. Она предложила приготовить птицу в пивном маринаде.

Ингредиенты

• Утка – 2-2,5 кг
• Соль
• Перец
• Мед – 1,5 ст. л.
• Бородинский хлеб – 1 буханка
• Светлое пиво – 2 стакана

• Яблоки – 4-5 шт.
• Соевый соус – 20 мл
• Сливочное масло – 20 г.

Способ приготовления

1.Подготовьте утку. Помойте, просушите, срежьте брюшной жир. Срежьте крылья на первый сустав. Удалите пищевод, зоб и шею и сальные копчиковые железы.

2. Залейте утку кипятком на 1 минуту, слейте и уберите оставшиеся перья.

3.Натрите солью, перцем и отправьте в холодильник на 10 часов.

4. Натрите утку 1/2 частью меда и оставьте при комнатной температуре на несколько часов.

5. Срежьте кожуру с яблок, нарежьте небольшими кусочками. Нафаршируйте утку яблоками, зашейте.

6. Хлеб нарежьте ломтиками толщиной 1-1,5 см. Уложите на дно формы кожуру от яблок и хлеба. Залейте пивом.

7. Переложите утку на "подушку" из хлеба. Накройте крышкой, отправьте запекаться в духовку при 190 градусах на 1 час 50 минут.

8. Смешайте оставшееся масло, мед и соевый соус.

9. Извлеките утку из духовки и смажьте соусом. Увеличьте нагрев до 200 градусов и отправьте утку еще на 10 минут в духовку. Достаньте птицу, вытащите нить из нее.

На OBOZ.UA есть и другие рецепты приготовления утки:

• Утка с черносливом
• Утка в рукаве
• Холодец из утки