Основные блюдаФаршированная птица

Утка, фаршированная черносливом, рисом и яблоками

8
150
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Утка, фаршированная черносливом, рисом и яблоками

Если вы хотите приготовить утку по особому и оригинальному рецепту - этот рецепт для вас. Фаршированная птица получится не только вкусной, сочной, ароматной и привлекательной, она еще и будет содержать оригинальный гарнир.

Ингредиенты

Утка1 шт
Яблоки2 шт
Чернослив100 г
Сольпо вкусу
Паприкапо вкусу
Рис500 г
Растительное масло40 мл
Вода600-800 мл
Петрушка0,5 пучка
Лук1 шт

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно тщательно помыть и вытереть бумажными полотенцами утку среднего размера. После этого птицу намазываем любым растительным маслом.

cook step
2

Далее в отдельной емкости смешиваем паприку и соль. Полученной смесью тщательно натираем утку со всех сторон.

cook step
3

Теперь чистим яблоки. Разрезаем их на четвертинки, удаляем серединки и наполняем ими утку. Также на этом этапе птицу фаршируем предварительно промытым и обсушенным черносливом.

cook step
4

С помощью зубочисток закрываем разрез в утке и ставим ее в холодильник на один час.

cook step
5

После этого чистим одну среднюю по размеру луковицу. Разрезаем ее на маленькие кубики, а затем отправляем в кастрюлю или сотейник с разогретым растительным маслом. Жарим до прозрачности.

cook step
6

Теперь к луку всыпаем рис. Тщательно все перемешиваем.

cook step
7

В полученную массу вливаем воду. Опять все перемешиваем и варим до готовности на маленьком огне. Этот процесс у вас займет примерно 30 минут.

cook step
8

На следующем этапе берем противень. Застилаем его фольгой и выкладываем сюда утку. Обязательно из фольги нужно сделать бортики, чтобы во время запекания сок не вытекал. Готовим утку в разогретой до 180 градусов духовке в течение 100-120 минут.

cook step
9

За это время рис уже сварился. К нему нужно добавить измельченную петрушку и немного сока из утки, который выделился во время запекания. Тщательно все перемешиваем.

cook step
10

Берем красивую тарелку, которую следует украсить зеленью. Выкладываем сюда утку и рис. Поливаем птицу соком, который выделился во время запекания. Подаем блюдо к столу. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты