Отбивные из телятины

В первую очередь, мы нарезаем кусочками говядину. Лучше для отбивных взять вырезку, эта часть мяса мягкая сама по себе, поэтому отбивные получатся тоже мягкими.

Каждый кусочек отбиваем, делаем то не слишком усердно, чтобы в мясе не образовались дыры.

В отдельной чаше мы смешиваем соль, примерно 3 чайные ложки, перец, также добавляем сахар.

Каждый отбитый кусок говядины натираем смешанными солью, перцем и сахаром. Можно добавить специи по вашему вкусу.

Складываем мясо в отдельную чашу и заливаем молоком, чтобы оно покрывало мясо. Теперь отставляем мясо в холодильник для маринования на 2-3 часа.

Достаем чашу из холодильника спустя 2-3 часа, и принимаемся делать кляр для отбивных. Для этого, в начале, обмакиваем каждый кусочек мяса в муке.

После этого, мы опускаем кусочки мяса в яйцо и отправляем на расскаленную сковороду для обжаривания.

Обжариваем каждый кусочек с двух сторон, периодически накрывая сковороду крышкой. Подавайте мясо с гарниром,угощайте родных и близких!