МоваЯзык
Главная Блоги

Отбивные из телятины

Отбивные из телятины - пошаговый рецепт
Время приготовления: 40 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Отбивные
Поделиться

Говядина это одно из самых благородных видов мяса. Приготовить его не всегда так легко, как может показаться сразу. Говядина очень нежное мясо, и в тоже время, есть большая вероятность приготовить его жестким. Для того, чтобы избежать этого, по данному рецепту мы будем мариновать мясо. Мариновать мы будем его не так как это обычно делают, к примеру, шашлык. Мариновать мясо мы будем в молоке, поэтому оно получится нежным и мягким.

Видео

Ингредиенты

Говядина 700 гр.

Яйца 2 шт.

Пшеничная мука 150 гр.

Сахар 1 ч.л.

Молоко 200 гр.

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

Отбивные из телятины - Шаг 1 1
Отбивные из телятины - Шаг 2 2
Отбивные из телятины - Шаг 3 3
1

В первую очередь, мы нарезаем кусочками говядину. Лучше для отбивных взять вырезку, эта часть мяса мягкая сама по себе, поэтому отбивные получатся тоже мягкими.

Каждый кусочек отбиваем, делаем то не слишком усердно, чтобы в мясе не образовались дыры.

2

В отдельной чаше мы смешиваем соль, примерно 3 чайные ложки, перец, также добавляем сахар.

3

Каждый отбитый кусок говядины натираем смешанными солью, перцем и сахаром. Можно добавить специи по вашему вкусу.

Отбивные из телятины - Шаг 4 4
Отбивные из телятины - Шаг 5 5
Отбивные из телятины - Шаг 6 6
4

Складываем мясо в отдельную чашу и заливаем молоком, чтобы оно покрывало мясо. Теперь отставляем мясо в холодильник для маринования на 2-3 часа.

5

Достаем чашу из холодильника спустя 2-3 часа, и принимаемся делать кляр для отбивных. Для этого, в начале, обмакиваем каждый кусочек мяса в муке.

6

После этого, мы опускаем кусочки мяса в яйцо и отправляем на расскаленную сковороду для обжаривания.

Отбивные из телятины - Шаг 7 7
Приятного
аппетита!
7

Обжариваем каждый кусочек с двух сторон, периодически накрывая сковороду крышкой. Подавайте мясо с гарниром,угощайте родных и близких!

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить

Популярные рецепты