Паска с вишневой начинкой – это современная интерпретация традиционной пасхальной выпечки. Благодаря добавлению какао тесто приобретает насыщенный вкус и цвет, а вишня добавляет сочности и приятной кислинки. Рецепт не является сложным, но требует соблюдения последовательности действий.

Идея приготовления вкусной домашней паски с вишневой начинкой опубликована на странице фудблогера nelly.cooking в Instagram.

Ингредиенты:

• теплое молоко – 200 мл.
• сухие дрожжи – 11 г
• яйца – 2 шт
• сахар – 150 г
• сливочное масло – 60 г
• какао – 40 г
• мука – 550–600 г
• соль – щепотка

Для начинки:

• вишня – 200 г
• сахар – 50 г
• кукурузный крахмал – 20 г

Способ приготовления:

1. В теплом молоке растворить дрожжи, добавить немного сахара и муки, оставить на несколько минут для активации.

2. Яйца взбить с сахаром до светлой массы, добавить мягкое сливочное масло.

3. Влить дрожжевую смесь и перемешать до однородности.

4. Добавить какао, соль и постепенно ввести муку, замесить мягкое тесто.

5. Накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа для подъема.

6. После подъема разложить тесто в формы и оставить еще на 30 минут.

7. Выпекать при температуре 180°C примерно 30 минут до готовности.

8. Для начинки вишню переложить в сотейник.

9. Добавить сахар и прогреть до выделения сока.

10. Добавить крахмал и, постоянно помешивая, довести до густой консистенции.

11. Охладить начинку и использовать для наполнения кулича или подать отдельно.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Заварной творожный кулич
• Пасха без дрожжей за 5 минут
• Пасха с миндалем